Khinkali - recept

Dišeče in sočno khinkali drugačen edinstven okus, sočnost in sitosti. Pripravite se to jed je povsem neprimerljivo Gruzijska ni težko, samo morajo razumeti zamotanost postopka.

Recept za khinkali gruzijsko doma

sestavine:

• moke - 485 g;
• toplo vodo - 245 ml;
• sol;
• goveje in svinjsko - 220 g;
• luk- 1 kos.
• kup svežega koriander;
• juha - 55 ml;
• rezina kruha;
• sol in poper.

priprava

Meso, kruh in čebulo twist mlinček. V govejega mesa dodamo juha, sesekljan koriander, sol in premešamo. Previdno presejemo moko in jo potisnite, da majhen padec, postopoma nalijemo toplo vodo v njej, gnetenje testa, dodamo ščepec soli. Pregnetene mase s krožnimi gibi in se prepričajte, da voda v luknjo in ne teče iz moke. Pokrijemo in pustimo stati 25 minut, nato ga narežemo na kose in razvaljamo testo. Cut steklene skodelice. Spread v središču vsako žlico nadeva. Konfiguracija vrečke na obodu in izdelavo majhnih gub pritrjena skupaj v sredini. preizkusiti tudi zaschepit rob. Khinkali kuhanje čas - 15 minut, nato pa previdno odstraniti predmete, da ne bi prekinil kožo. Postrezite zelo vroče.

Khinkali - recept

sestavine:

• goveji - 345 g;
• maščoba ni solenoe- 145 g;
• Zira - 15 g;
• moke - 450 g;
• sol;
• sveži koriander - 1 majhen kup;
• pekoče paprike;
• vrele vode - 145 ml;
• vodo v testo - 235 ml.

priprava

Goveji loj in zmeljemo s pomočjo velike šobe mlinček ali zelo fino sesekljamo nož. Mleto sol, poper, kumino in gnete intenzivno. Koriander drobno sesekljamo in dodamo nadev. Zdaj dodamo mleto hladno vrele vode, da khinkali igrišča sočno. Zdaj v prahi, da napolni za polnjenje in vpijejo okuse začimb.

Moka mešati z vodo, sol in temeljito gnete, mora testo se ohladi. Roll na debelino 5-7 mm stekla rezano krogov okoli formacije. Nato v središču vsakega Put žlico mletega mesa.

Kiparskih, ki ima rob, in po drugi strani, da predloži nov krat in tako naprej do konca kroga.

Khinkali običajno kuhamo v večjih količin dobro slano vodo in občasno mešali.

Jejte samo khinkali roke, pri čemer rep in po prvi ugriz piti nastalo juho znotraj izdelka.