Avar khinkal

Ta jed prihaja k nam iz Dagestanu. Odlično, zelo okusna, ki izpolnjuje obrok. Včasih je zamenjevati z khinkali

• Avarian khinkal je nabrekli, porozen, maščobe, kuhana kosov testa, ki se napaja iz kuhanega mesa (ovčje ali piščanca) juhe in omake;
• da je bilo kuhano krofi krofi, namesto ravnih modre pecivo, kuhana ne več kot 10 kosov testa naenkrat, in jih prav tako hitro prebode dva ali trikrat z zobotrebcem;
• jogurt za izdelavo khinkali traja le sveže;
• crumpet se šteje za končano, ko se pojavi na površini belo peno, in pri pretrganju krofi v nobenem surovo testo.

Recept avarske khinkali

sestavine:

Za nadev:

• jagnje ali piščanca;
• repe (koriander, koper);
• Čebula - 1 kos;.
• sol in poper - po okusu.
• Za testo:
• moka - 0,5 kg;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 1/4 žličke ;.
• sol - po okusu.

Za omako:

• paradižnik - 0,5 kg;
• maslo - 50 g;
• Česen - 2 stroka.

priprava

Če želite izvedeti, kako kuhati Avar khinkal, veliko je bilo napisano, vendar še vedno ni vse se izkaže. Glavni razlog za preskus. Testo, kljub enostavnost priprave, je zelo muhasta. Tu in svežina proizvoda igra pomembno vlogo, in razpoloženje kuharja in hitrost.

Torej, kako Avar khinkal?

Najprej kuhamo meso. Količina mesa se izračuna na podlagi števila potrošnikov. Na splošno je več mesa bolje: in dobili vse, kar je, in juha je okusna in hranljiva. Voda iz mesa, kot zavre, dodamo zeleno stebla (nam pušča uporaben v nadaljevanju), celo čebulo, sol okus in na koncu kuhanja poprom.

Zamesimo testo sama HINKALI: a moko s pecilnim praškom in injiciranje soli začetek jogurt in zgnetemo testo. Količina moke je podan približno. Treba je zgnetemo moko toliko kot "bo" testo. Sedaj štruca mora spočiti, in smo se začeli pripravljati omako.

Paradižnik zmeljemo v pire. Segreti takole maslo in pražimo njem paradižnikove mezge s soljo in začimbami, dokler zmes uparimo dvakrat. Nato dodamo sesekljane liste zelene (tako, da so uporabni). Krožniki dal strt česen, prelijemo omako in dodamo par žlic hladne vode.

Meso je kuhano, vzamemo iz nje. Zdaj v tej juhi kuhamo hinkaly.

Testo se razvalja v postavitev približno centimeter debele in narežemo diamantov s stranico približno 3 cm. Skuhamo v celoti juha, kot je že opisano zgoraj.

Avar khinkal, recept, ki smo ga opisali, je običajno jedo vroče. Krofi, namočeno v omaki, poplaknili z juho in izkoristiti mesa, vendar je bolj zanimivo to jed, to je dejstvo, da ni nič manj okusna naslednji dan. Krofi lahko prepražimo in jedo s kislo smetano in česnom.

Priprava avarskih khinkali bo preizkus za vse hostesa v kulinarične odličnosti, ampak če je to jed boste dobili, bo eden izmed favoritov.

Če okus jedi, kot avarskih khinkali, nato pa kuhamo cmoke doma, ali italnskie njoki. Dober tek!