Kako kuhati khinkali doma?

Khinkali - nacionalna jed gruzijskega kuhinje, prvotno pojavil v gorskih regijah države. Khinkali posebnosti je oblika tradicionalne se ne spreminja s časom in metode modeliranja prehrano ljudi.

Kako kuhati khinkali gruzijski domov?

sestavine:

• goveji - 350 g;
• Maščobe - 150 g;
• Zira . - 1 TSP;
• Moke - kg;
• sol;
• koriander - 1 kup;
• tleh rdeča paprika;
• hladno kuhano vodo - 150 ml;
• hladna voda - 250 ml.

priprava

Priprava khinkali vedno začne s pripravo nadeva. Goveje meso in maščobe navijači največjega šobe v mlinom za meso. Salt goveje meso, dodamo rdečo papriko, kumino in dobro premešamo. Koriander drobno sesekljajte z nožem in mu dodamo nadev. Zdaj morate dodati v mleto mrzlo, ampak vrele vode, da bi jih dobili sočno. Tanjši kot govedina je okusnejša bo khinkali. Ampak glavna stvar tukaj je, da ne pade za to, ker je zelo tekoča z mletim slepo khinkali samo zelo izkušen hostesa, kuhanje to jed iz mojega otroštva. Vse je zdaj mogoče razveljaviti mlete govedine, tako rekoč napolni.

Moka mešanica z vodo, podsolite eno čajno žličko soli in dobro Promes, mora testo biti kul. To je, kako enostavno je, da kuhamo testo za khinkali. Roll testo na debelino približno 5-7 mm in zdaj skodelico ali kozarec izrežemo kroge poda testne površine. Po tem boste morali, da bo uvedla vsak krog posebej. Za poenostavitev modeliranje, razvaljamo testo, postavite krog na krožnik. Potem je center dal žlico mletega mesa, kar je približno 40 gramov. In oblikuj s ščipanje prsta na robu, in po drugi strani, ki bo naslednjo krat in tako krog. Dve tretjini zgornjem repu izhaja testa lahko enostavno stisne off, ki jih ne potrebujete.

Khinkali kuhana v velikem številu močno slano vodo in mešamo, od časa do časa, čeprav se Gruzijci ne motijo, se zvijajo oster kreten ponev.

Tam khinkali prave roke primete zgornjo rep, in po prvem ugrizu pitja, da bi dobili na zalogi. Zdaj, ko vem, kako kuhati gruzijski khinkali domov.

Kako kuhati okusno in domače khinkali

sestavine:

• goveji - 250 g;
• svinjine - 200 g;
• čebule - 2 kos,.
• Moke - kg;
• sol;
• Česen - 2 stroka;
• zelena feferon - 1 pod;
• mletega črnega popra;
• peteršilja - 1 kup;
• koriander - TSP ;.
• tleh rdeča paprika;
• juha - 120 ml;
• hladna voda - 250 ml.

priprava

Kot vedno khinkali začne s pripravo mletega mesa. Meso, čebulo, česen in zeleni poper chili grind z sekljalnik ali mešalnik. Nato dodamo začimbe, drobno sesekljan peteršilj, sol. Zdaj morate dodati v mletega mesa juho in mešano. Glej doslednost saj bo zelo tekoče polnjenje težko plesni khinkali, čeprav je znano, da tanjši kot govedine, bolje khinkali. Prahi, da napolni za polnjenje in se pridružite v testo.

Moka mešanica s hladno vodo in soli so dobro premešamo. Testo mora imeti dokaj strma. Nato testo roll velik palačinke 5-7 milimetrov debel. S steklom prazni krogi prečimo preskusno površino. Zdaj mora vsak obdelovanec individualno roll. Za poenostavitev modeliranje Dogaja torto se lahko dajo na krožnik ali v široko in plitvo skledo (na primer, majhen Pialat). V središču torto postavite žlico mletega mesa in posledično zaschipyvaya rob klesati pecivo khinkali. Pripravite khinkali mogoče tako v ponvi in ​​multivarka, polivanje z vodo v skodelico in način dajanja "juha". Skozi čas, pre-slano vodo multivarka zavre in se postaviti khinkali.