Choux testo za raviole

V naši državi in ​​v mnogih drugih državah, ljudje tradicionalno kuhar cmoki,

Od kar preizkus pa tortelini?

Ponavadi za raviole in podobne izdelke kuhano preprosto beskvasan testo iz pšenične moke in vode.

V vsakem primeru, testo za cmoke To naj bi bilo razmeroma strma, vendar voljna in mehka, dobro v formi in enostaven za modeliranje (testo, pa ne bi smelo biti lepljiv). Ko zamrznjeni cmoki in drugih izdelkov te vrste ne bi bilo razpok, in ko je kuhano - kuhana mehko ali razkriti.

Ko naredimo cmoke doma, bomo, seveda, in si prizadevamo, da bi nadev in testo iz kakovostne sveže hrane na najboljši način, vsaj da to za dober obrok. Nekateri bi testo iz moke, vode in jajc, včasih namesto vode, uporabo mleka, včasih v testo dodamo jogurt ali kislo smetano.

Ali obstajajo druge možnosti testo za raviole?

Znan in zelo zanimiva alternativa recept za ravioli testa - sveže choux pecivo. To testo je voljna, mehka, prijetna za delo z njim cmoki izkazalo, zelo okusna.

Poskusite kuhati različne cmoki choux testa, vaš dom in gostje bodo prijetno presenečeni nad rezultati - še vedno bi bila znana jed v nenavadni novi obliki.

Recept univerzalna domov choux testo za okusne cmoki

sestavine:

• Pira pšenična moka, polnozrnati ali ozadje - približno 3 skodelice;
• kokoš jajce - 1-2 kom;.
• sol - 1 ščepec;
• naravno rastlinsko olje ali stopljeno maslo - 2-5 Art. žlice;
• vrelo vodo - 250 ml.

priprava

V skledi rahlo stepemo jajca z vilicami in soli. Postopoma dodamo presejano moko in maslo. dobro zmeša z vilicami in naprej močno mešamo, pour kozarec vrele vode v tankem curku. Temeljito zgnetemo testo (lahko to storite s posebno spiralno mešalnik gnetenjem). Če je potrebno, dodamo malo moke. Mi bi testo, dokler pripravljenih naoljene roke. dobro zgnetemo, vendar ne za dolgo. Možno je, da takoj roll testo v tanke plasti, prodornim oblike ali izbočeno stekleni substrat za raviole in jih oblikujemo.

Olje ali maslo se lahko nadomesti z naravno mlečno smetano, peretoplennym živalske maščobe: svinjino, piščanca ali gosi. Namesto vode lahko uporabimo delno posnetega mleka ali mešanice mleka z vodo. Treba je opozoriti, da mleko in maščobe znatno povečanje kalorij test. Da bi lažje testo, jih lahko dodate tudi moko iz koruznega škroba, vendar ne več kot 5 predmetov. žlice.

Če želite, lahko začinite testo majhno količino zmlete začimbe, kot so curry ready-mix, da bo preizkus zanimivo barvo in pikanten okus. Prav tako povečati uporabnost jedi iz testa cmoki lahko dodamo malo paradižnikove paste ali paste sveže zelene (špinača, arugula, koper, peteršilj, koriander, itd). Za pripravo zelene paste, smo seveda morali mešalnik ali sekljalnik.

Cmoki, štruklji, khinkali in drugih podobnih izdelkov iz choux peciva so kuhani na enak način kot običajno, morda 1-2 minut dlje, se ravna po svojem okusu in izkušenj.

Choux testo (seveda v izvedbi brez dodatkov) ni primeren le za pripravo cmokov in drugih podobnih proizvodov, ampak tudi za chebureks in pite z različnimi polnili.

Video: Odlično testo za cmoki in štruklji choux pecivo recept brez jajc Testo za cmoke

Video: jajčno cmoki testo. Super testo za štruklje, cmoke, chebureks, cmoki.