Kako narediti testo za cmoke?

Okusne in krepko cmoki - eden izmed najbolj priljubljenih živil mnogih ljudi. Zdi se, nič zapletena: vzemite testo razvaljamo na tanko, dal nadev, oblikuj in kuhamo. Izkazalo se je zelo okusno, in različne prelive vam omogoča, da pripravite to jed zelo pogosto. Z prelive, je vse jasno, ampak z glavno sestavino težje, pogosto se pojavlja vprašanje, kako narediti testo v cmoki, tako da se med kuhanjem ne razpade in se ne držita skupaj kasneje.

nekvašenega testa

Začnimo z najbolj preprosto, nam pove, kako narediti testo za cmoke iz moke, rastlinskega olja, soli in vode. To testo, seveda, ni zelo okusna, vendar se ne prekinja okus polnila.

sestavine:

• filtrirane vode ali kuhana - 1 skodelico;
• srednja jodirane soli - 2 veliki odvzemi;
• belo pšenično moko mehke / s - 2,5 skodelice;
• pusto olje rafinirano brez vonja - 2 žlici. žlico.

priprava

Vodo segrejemo do vrenja, dokler se ne segreje, v globino enameled jedilnega drsnik Moko presejemo, sol. V vrelo vodo vlijemo olje, hitro mešali in takoj vlijemo zmes moke. Zamesimo testo hitro, z žlico - roke, seveda, je, da zgnetemo testo ne bo delovala. Izkazalo se je, da je gosta, gladka in zelo mehka. Prednosti te možnosti - že dolgo ni treba testo zamesimo dobro, da je okusna in ponudba. Proti - to ne bo delovalo, da bo uvedla zelo redko. Še testo primerno za cmoki z vsako polnjenje, in, kot vidite, da choux testo za cmoke precej enostavne.

elastično testo

Več risanje, elastično testo, ki se lahko razvalja zelo tanka, zmešajte jajca. Ta test je bolj primeren za "mokre" nadevov. Pojasnite, kako narediti testo za cmoke s skuto, jagode (Češnja, na primer) ali marmelade.

sestavine:

• Rahlo mineralna voda - 250 ml;
• Jajčni - 2 kosa;.
• Sol kamen - 2 majhni odvzemi;
• pusto rafinirano olje brez vonja - 50 ml;
• Bela pšenična moka kachestvennaya- približno 3,5 skodelice.

priprava

Jajca moj, razdeljen v skledo in zmešajte s soljo, dokler se ne spremeni barve za temnejši in previdno vlijemo mineralku mix - trudil, da ne bi javnost ves plin. Mi presejemo moko v skledo, ki bo zgnetemo testo. Pour to našo mešanico in previdno začeli zgnetemo počasi lije rastlinsko olje. Ko je testo zapakirano v žogo in ne lepi na stene posode in rok, je pripravljena. To testo dobimo večji kot prva, mora biti prepričan, da vsaj počiva pol ure, nato pa razvaljamo.

Kako narediti testo za cmoke s krompirjem je odvisna od tega, ali se dogaja, da cmoki s pire ali nariban krompir in čebulo. V prvem primeru je mogoče uporabiti tako, drugi najboljši elastično testo gnete z jajci.

Video: testo za cmoke