Cmoki z zeljem - recept

Cmoki - kult jed ukrajinske kuhinje, priljubljena tudi v drugih narodov. Cmoki so narejene izdelke a, kot so ravioli, da so pripravljeni iz nekvašenega testa z različnimi nadevi. Izbire nadevov za cmoki je znano, da je veliko, lahko uporabimo različne hrane: skuto, kuhan krompir, gobe, zelenjavo, kuhano mleto meso in celo sadje. Vareniki (kot raviole in podobne izdelke) smo kuhali in jih hranili s kislo smetano in / ali olje ali pikantne omake, zazharki in omak, sladice štruklji s sadjem se lahko napaja z sadni sirupi.

Povejte nam, kako kuhati cmoke s kislim zeljem. Od vseh dobrotami tradicionalne zelje - eden od najbolj koristno pripraviti iz njega je nadev za cmoki, se običajno izperemo in dušena s čebulo, včasih dodajanje drugih izdelkov, za katere zelje je zelo harmonično.

Testo za cmoke Zelje je mogoče storiti zelo enostavno beskvasan (moka + voda) ali gnetenje testo z jajcem z mlekom ali jogurtom.

Brezmesne cmoki z zeljem - recept

sestavine:

• Pšenična moka - približno 2 skodelici;
• voda - ne več kot 1 skodelico;
• Sol - 1 ščepec;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;

Za nadev:

• zelje - 400 g;
• čebula - 1-2 kosov.

priprava

Moke in vode z dodatkom ščepcem soli zgnetemo testo, zapakirano v com in nastavljen na "počitek".

Ležala v cedilo zelje, splaknemo in rahlo stiskanje Lahko tokove vode.

Drobno sesekljano čebulo, olupljen in rahlo ocvrt v cvrtjem v olju. Dodajanje zelje in kuhamo nad nizko toploto za ne več kot 20 minut pod pokrovom, občasno premešamo.

Razvaljamo testo v tanko plast, stekla okrogla oblika zmanjšati ali penetracijskih substrat. V središču vsake od substrata čaka na kepo polnjenje in tesno zaschipyvaem cmok roba. Lahko takoj nabaviti več cmoki, nato pa jih je treba zamrzniti, določenimi na pladnju, a se v enem sloju v zamrzovalniku (zamrznjeno se lahko premakne v paketu).

Zavrite vodo v ponvi, polaganje blizu in cmoki ne zavre po prihodu na površino za 2-3 minut.

Postrezite z rastlinskim oljem, povešanje aromatiziran s česnom, soljo in sesekljanim zelišč.

Krepko cmoki z zeljem, čebulo in gobe - recept

sestavine:

• Pšenična moka - približno 2 skodelici, ali malo več;
• mleka - 2/3 skodelice;
• kokoš jajce - 1 kos;.

Za nadev:

• kislo zelje - približno 400 g;
• Sveže gobe - 5-8 kom;.
• Čebula - 1 kos;.
• stopljeno maslo ali maslo (gos, piščanec prašičev);
• Zmlete začimbe (poper in rdeča, koriander, nageljnove žbice, muškatni);

Za omako:

• kisle smetane;
• česen;
• sveže zelenice.

priprava

Operite kislo zelje v cedilo in jih pustimo, da teče. Zamesimo testo iz presejanega moke in mleka yaytsa.Poka rasstaivaetsya testo v ponvi na staljeni olja ali maščobe prepražimo narezane gobe in čebulo, zelje in nato kokoši z začimbami kuhamo 20 minut, občasno premešamo.

Testo se razvalja v obliki razčlenitev tvorba ali zmanjšati povratni stekleni substrat. V središču substrata o zbirna polnjenje in dobro zaschipyvaem cmok rob.

Met-cmoke v lonec vrele vode in kuhamo 3-5 minuti na površino. Odstranjevanje veliko zarezo žlico. Postrezite s kislo smetano, začinjena s česnom, povešanje, in potresemo s sveže sesekljanim zelišč. Lahko jo soočiti rahlo ocvrti cmoki v stopljenim maslom. Pod tak čudovit obrok dobro služil, kozarec druge okusne medu vodke s hrenom, Stark ali drugih močnih ali grenkih jagod likerje. Toda kruh ni treba predložiti za cmoke.

Video: Kako narediti okusne cmoke z zeljem

Video: cmoki z zeljem. Kuhanje cmoke z zeljem. recept

Video: Cmoki s kislim zeljem recept