Nevarno trgatev: kako da ne bi postali žrtev zastrupitve z nitrati

Domače in uvožene: kateri je boljši?

Zelo razširjeno mnenje, da je večina "overfed" nitrati in drugi kemijski sadje pride na naše števci iz Kitajske in jugovzhodne Azije, in izdelki iz evropskih (grških, španskih, turških) podjetij je relativno varno. V resnici je vse drugače: indijski, kitajski, vietnamski sadje in zelenjava vsebujeta zelo malo nitratov. Najbolj nevarna živila pripeljal v Rusijo iz evropskih držav. Bistvo tukaj ni toliko hujše kot v azijskih državah, podnebjem, kot v industrijski pristop k proizvodnji rastlinskih proizvodov, in tudi zvesti normam kemijske vsebine (zlasti v proizvodih, namenjenih za izvoz). Na primer: v sprejetim Nizozemskem največjo dovoljeno koncentracijo (MPC) nitrat v koreninah 3600 mg / kg, in ruščina - 1400 mg / kg.

Več kot polovica proizvedene v naši državi, so gnojila izvozijo. Ruski podjetij za kmetijsko kemično gnojenje, so zelo draga, in se lahko široko uporablja, samo največja podjetja. Po mnenju strokovnjakov, med domače zelenjave, jagod in sadja "overfed" gnojila izpolnjujejo trikrat manj kot pri uvozu. Morda, ruski kmetijski proizvodi včasih izgleda ne preveč dostojen, ampak za varnost pa je očitno boljša od vseh najlepših uvoženih analogov.

Kako razlikovati nitratov zelenjave in sadja

Za določitev koncentracije nitratov, strokovnjak uporablja posebno napravo, ki je potrebna, da se držijo sondo na preskusni sadja ali zelenjave. V domačem okolju, takšni poskusi so skoraj nemogoče: ni vsaka gospodinja najde analizatorja, in prodajalec ne more strinjati, da se blago "poškodujejo" za nakup. Vendar pa je v kvalitativno oceniti varnost kmetijskih proizvodov je mogoče. Morate vedeti znake "overfed" kemije, ki so specifični za posamezne vrste sadja in zelenjave:

• Kumare nitrati kopičijo v koži in na območju, ki meji na rep. O prenasičenost gnojil prikazuje temne barve in togost kože;
• "Nitratov" paradižnik morali zmanjšati težko svetle proge v mesu;
• Solata, koper, peteršilj in druge zelene kulture, zrasla s presežkom gnojila, dolgo časa ostala nenaravno svetle barve in visoko gostoto listje;
• Root, ki je prihranjeno ni nitratov, rastejo prevelika. Normalno korenje ne sme biti daljši od 20 cm premera Beet več kot 6 cm, in redkev -. 4 cm je lahko nevarno. Če so korenine prodajajo z vrhovi, lahko presežek kemične opredelijo z listi preveč močnih;
• Na nitrat bučkami območju, ki meji na peclju, pa je zelena.

Tradicionalno najbolj nevarna v smislu zastrupitve z nitrati šteje melone. Dejstvo je, zelišča nabirajo škodljive snovi, ki so veliko bolj aktivni. Tveganje trpljenja, ki ga jedo lubenica ali melona je vezana bolj na dejstvo, da so ti sadeži običajno jedo zelo hitro in vsak potrošnik dobi številne sladke dobrote. Razlikovati nitrat plod je težko, vendar vemo, da je v domači proizvodnji, zori v naravnih pogojih, škodljive kemikalije iz najmanjšo koncentracijo.

Plodovi, ki rastejo na drevesih (hruške, jabolka, breskve, slive, češnje, in tako naprej. D.), nitrat ne zgodi. Vendar pa so pogosto preveč nasičena s pesticidi, ki se uporabljajo za zatiranje škodljivcev. V tem smislu, domači izdelki, prav tako ugodno z uvozi, ker so ruski proizvajalci pogosto nimajo dovolj denarja za obrambne priprave.

Kaj storiti, da bi se izognili težavam

Odgovor na to vprašanje je jasen: poskušajte biti previdni pri nakupu sadja in zelenjave. Poleg tega je smiselno, da ne jesti tiste dele sadja in zelenjave, ki so lahko najbolj nitrati. Ponavadi to kožo in območje meji na rep. V korenju velja za najbolj varno srednji del korena (brez konice oboje). Zeleni, strokovnjaki priporočajo uporabo približno eno uro, da namočite v hladno vrele vode. Melone je treba kupiti le v sezoni naravnega zorenja (za srednji pas je avgust-september). V lubenice in melone ne sme jesti meso, ki se nahaja blizu skorje.

Pri izbiri sadja varnejše dati prednost domačih jabolk in hrušk, ki rastejo v bližini kraja prodaje. Ne lov za lepoto sadje: načelo "slab jabolko črv ne jesti", je v tem primeru popolnoma prav. Glede zelenjave lahko rečem naslednje: mleti proizvodi so vedno uporabne za rastlinjak, in ruski - varnejše uvožena.

Video: ZAE - Pozor - nitrati !!!

Video: Poison letina. Pesticidi. 360 Moskva.

Video: Kaj Lubenica - tako da je okus

Video: Kaj če jedo veliko lubenice