Caponata

Pojdimo na Sicilijo in poskusite okusne italijanske božične jedi. Konec koncev, če je božič, to ne pomeni, da lahko samo na počitnicah, vendar poudarja, le kako visoko priljubljenost caponata v Italiji.

Ocvrte zelenjave s sladko in kislo omako - to je tisto, kar caponata.

Tako kot skoraj vsako jed te vrste, je možno, da so vroče in hladno. V bistvu, če imate potrpljenje, caponata je stati nekaj časa, da imajo čas, da vpijejo v zelenjavni omaki

caponata sicilijanske

Potrebne za pripravo te jedi proizvodov niso iz kategorije tistih, ki je vedno pri roki. Če se boste odločili za kuhanje zelenjave caponata, morate kupiti vse potrebne sestavine.

sestavine:

• jajčevci - 2 kg;
• čebula (velika) - 1 kos;.
• paradižniki (srednja) - 8 kosov;.
• kapre - 40 g;
• koščic olive - 400 g;
• sladkor - 50 g;
• Kis (rdeče vino) - 1 skodelica;
• zelena (stebla) - 1 kg;
• bazilika;
• olivno olje - 2 skodelici;
• pinjol - 120 g;
• sol.

priprava

Ste metali kdaj kocke? Tukaj so te velikosti so, da so rezine jajčevca. Mi se cut, in pustite stati za eno uro, posuto z grobo soljo. Tako jajčevci izgubijo grenkobo.

Nadalje, vsi zelenjavo bomo poskušali zmanjšati tudi jajčevcev.

Naslednji korak, ki ga prepražimo čebulo in zeleno. Toda preden cvrtje kocke zelene morali nanje rahlo kuhamo v slani vodi. Nič več kot tri minute. Mi naslonil nazaj v sito in suha. Sedaj lahko zalege.

Dodaj ocvrte čebule in zelene oreščkov, kaprami in olivami in pustite na zmernem ognju še 10 minut.Zdaj je na vrsti paradižnika. Z njimi bomo kožo odstraniti pred rezanjem. Smo poslali Paradižnike za 15 minut do vse druge zelenjave.

Pridemo do glavne komponente jed - jajčevcev. Oni so že izgubili svojo grenkobo, in jih sperite s soljo in mladic obsushivayut ločeno od druge zelenjave. Šele ko je jajčevci pripravljen, jih dodajte v prijateljskem malo družine za prvo ponev. Zdaj je bil na vrsti začimb. Dodamo sladkor, kis. pripravljenost Signal caponata je izginotje ocetne vonja.

Končni caponata, recept, ki vas bo vprašal vse, ki jo poskuša, okrasite z listi bazilike.

Služijo jed ločeno ali skupaj s polenta in rezino kruha Ciabatta.

Video: Kuhinja Italiji. caponata

Video: caponata (caponata)

Video: Kako narediti caponata? V kuhinji z Francesco. recept TV

Video: caponata