Zelenjavna mineštra juha - recept

mineštra

Povejte nam, kako kuhati mineštre. Ponavadi mineštra kuhana na zelenjavna juha, vsaj - v meso, piščanca. Včasih posebna juha kuhana šunke iz zrezek in / ali panceto (italijanska slanino), dopolnjena z različnimi začimbami in nesulfitirovannogo vina.

Včasih kuhanje mineštro ali zelenjave (za zelenjavo), ocvrte v olivnem olju, ampak le zelo enostavno, na majhnem ognju. Sestava lahko vsebuje čebula, koromač, korenje, zelje različne vrste, zelena, bučke, buče, papriko, jajčevci, repo, fižol, beluši itd ..

V tej izvedbi, včasih narezano zelenjavo kuhano, dokler storiti, nato pa pol končnih zdrobljene zelenjave pire mešalnik in dovaja nazaj v juho.

Recept za zelenjavno juho mineštra

• piščančje juhe ali prašičev, ali vodo - približno 2-2,5 litrov;
• krompir srednje velika mladi - 4-6 kom. podolgovata;
• por (ali čebula normalna) - 1 kos;.
• fižol - približno 100 g;
• Korenje - 1 kos;.
• mladi grah - približno 100 g;
• sladka paprika - 2 kosa;.
• brokoli ali cvetača - približno 100 g;
• riž - 2-3 žlice. žlice;
• različna zelišča (peteršilj, bazilika, koriander, et al.);
• olivno olje;
• vroče paprike in česna;
• suhe začimbe (poper, nageljnove žbice, Lavrushka), mleti poper.

priprava

Moj krompirjev gomolj vsako narežemo na 4 kose skupaj (ali drugačne) in polaganje v ponvi. To je polaganje tudi mlade stročnice fižol in opran riž. Izpolnite juho ali vodo in kuhamo 10-12 minut z dodatkom lavrushki, poper, nageljnove žbice, in lovorjev list.

Hkrati v ponvi na oljčnem olju rahlo ocvrte rezine sesekljan por (ali četrtino običajne obroče) s korenjem, narezana slama. Dodajte grah in kuhamo 8 minut. Shift vsebino posode v ponev skupaj s sesekljano slamo paprike in razstaviti v majhnem Kocheshkov brokoli. Kuhamo vse skupaj 8 minut. Lahko v 3. minutah do kuhan dodamo malo paradižnikovo mezgo ali drobno sesekljan paradižnik (2-3 kos.).

Zajemalko ali skimmer izpisek iz dela pan zelenjave (približno 1/3) in premik ploščo. Nekoliko ohladimo, pyuriruem z mešalnikom in se vrniti v lonec juhe.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim česnom in zelišči. Začinjene rdeča paprika in začinite s sveže mlet črni posebej.

Video: Italijanska zelenjavna juha "mineštra" -recipe pod video

Video: Italijanska zelenjavna juha Mineštra

Video: Italijanska mineštra zelenjavna juha • Vegetarijanski recepti