Okusna juha - Moldovan chorba s fižolom

Cho RBA

Moldovan chorba lahko pripravimo iz različnih vrst mesa. Sestavek ciorba nujno vključuje čebule, korenja, čim - peteršilj in zelena, paradižnik ali paradižnikov pire, kot tudi različne začinjene aromatičnih zelišč (koper, peteršilj, bazilika, Luštrek, koriander, pehtrana). Fižol, ki se uporabljajo (vključno z, in stročnice), krompir, paprika, zelje, riž, in v zadnjem času kot nadomestilo in sezonskih sestavin - in koruze (mladega ali pločevinkah).

V chorba ležala sveže, v vsakem primeru, ne ocvrte, kolikor je to mogoče, mlade zelenjave. Ta metoda priprave po naravi bolj zdravo. To je ta princip chorba bolje razlikovati od ukrajinskega boršč in druge juhe vrsto polnjenja.

Moldavski chorba fižol s teletino ali jagnjet

sestavine:

• goveje ali jagnje (lahko podloženo) - približno 500 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• Korenje - 1 kos;.
• Peteršilja korenine - 1-2 kom;.
• mladi fižol v zrnju - 20 kosov;.
• Krompir - 2-5 kom;.
• zelje - 1/4 glava zelja;
• zrele paradižnike srednje velika gosta rdeča - 2-3sht;.
• paprike (prednostno rdeče) ali gogoshary - 2 kosa.
• Česen - 2-4 stroki;
• suha začimba za juhe (bay ponjavo poper, nageljnove žbice et al.);
• različna zelišča (peteršilj bazilika lovage, koper, et al.);
• limone - 1-2 kosov;.
• rdeče Feferon;
• sol.

priprava

Meso, cepljen (ali sesekljano), srednja kosov, polaganje v ponvi s prečiščeno korenike peteršilja, čebule (v celoti), lovorov list, poper, poper in česna. Izpolnite vso vodo in zavremo, nato pa zmanjša toploto in kuhamo nežno odstranjevanje šuma in maščobe, dokler skoraj kuhan (to je 40 minut). V sredi procesa, dodamo korenje, narežemo na razmeroma velik.

V tem času smo pripravili druge izdelke. Mi fižol stroki odstranite nasvete in narežemo vsako na 3 dele. Po določenem času juha citat skimmer (in vrže) vse, razen mesa in korenje. Zdaj smo postavili krompir v ponvi, rezine in sesekljan fižol. Pustimo vreti 10-15 minut, nato dodamo narezano zelje in sladko papriko. Kuhamo še 8-10 minut. Lay paradižnik, rezine in kuhamo še 2-3 minut.

Sedaj lahko dodamo kuhane kvass, vendar bomo naredili drugače. Pour končni chorba v sklede ali juha plošč, dodamo drobno sesekljane zelišča in sesekljan česen. To je zelo zaželena uporaba baziliko in Luštrek. Začinjena z rdečo papriko. V vsakem skledo dodamo 1 žlica. limoninega soka. Lahko sezona po okusu chorba naravni sadni kis - tudi To bo okusno. Z chorba lahko ločeno predloži kislo smetano in kruh, kozarec žganja ali Divina (lokalno močne alkoholne pijače, kot tropinovca ali konjak) ali kozarec namiznega vina.

Prav tako lahko kuhamo okusne chorba svinjine ali kakršno koli meso perutnine. Postopek priprave sestavin in razmerju sta skoraj enaki. Pri uporabi suhega fižola (bel ali obarvan), namesto mladih stročjega fižola namočeno v večernih urah, in ločeno kuhamo, dokler kuhani, nato dodamo chorba v zaključni fazi priprave v pravi količini.

Video: Okusna juha iz konzervi fižola!

Video: Juhe recepti video.Gustoy juha s fižolom in chorizo

Video: Prvi recept - juha s fižolom

Video: juha, goste juhe