Ciorba - recept

Tradicionalna juha - chorba priljubljena pri številnih ljudeh v Turčiji, v Moldaviji, na Balkanu. Jed je gosta juha, ki lahko vključuje različne sestavine (meso, fižol, krompir, zelenjavo, jajčevce, paradižnik). Pripravite in ribe chorba. Ime izhaja iz turške besede CORBA. Ciorba - skoraj isto kot shourpa

Obstaja veliko načinov, kako kuhati chorba. Obstaja veliko različic tega juha recept. Nekateri avtorji menijo, da je sestava moldavskih ciorba vključujejo kvass, vendar je ta trditev je napačna. Z kvass pripraviti še moldavsko juho, ki se imenuje namestnika.

Ciorba Turkish - recept

sestavine:

• leča rdeča - 200 g;
• voda (ali juho, svinjsko seveda ne) - 1 L;
• glive (npr gobe) - 200 g;
• Korenje - 1 kos;.
• olivno olje - 100 ml;
• zrelih paradižnikov -2 PS.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• sol;
• različnih zelišč (peteršilj, bazilika, pehtran, koper).

priprava

Leča izperemo. Drobno sesekljajte čebulo in korenček. Shinkuem ne preveč majhne gobe. Segreti debelostenska ponev, vlijemo olja, dodaj čebulo in korenje. Rahlo passeruem, dodamo gobe in mladic skupaj zapisnik 5. zaspati lečo, napolnimo z vodo ali filtrirani brozgi. Ko vre, kuhamo, pokrito na majhnem ognju približno 15-20 minut. V tem času blanshiruem paradižnik z vrelo vodo. Odstranite lupino in jih drobno nasekljamo z nožem. Dodaj v juho s papriko, poper in druge suhe začimbe. Nekoliko prisalivaem. Beat v mešalniku. Pour juho v skodelico, dodamo povešanje česen in sesekljan zelišča.

To juho lahko postrežemo z kruhove kocke, pita kruh ali tortilje.

Video: JUHA CHORBA - SERGE Markovich

Video: Ciorba sveže ribe

Video: Meso chorba