Domače jajčni rezanci - recept

Rezanci - ena izmed najstarejših vrst testenin, ali kot pravijo v Evropi, testenine. Dejansko, ta izdelek je globoko, tanki trakovi iz suhega testa. Običajno rezanci izdelan iz kakovostnega moke (pšenica, riž, ajda, ječmen) ali mešanice različnih žitne moke. Nekateri recepti kažejo na vsebnost v testo jajčni rezanci s.

domov Edition

Delicious jajčni rezanci lahko kuhate doma, vam povem, kako to storiti.

Moramo pripraviti dovolj testo, ga razvaljamo na tanke plasti in narežemo na rezance z nožem, ki ga ročno ali s pomočjo doma lapsherezki. Prodaja se lahko najti in posebne šobe za meso. Pšenična moka za testenine, da je iz trde, nato pa se dobro. Riž, ječmen in ajdove moke je mogoče dobiti na domu z uporabo gospodinjstvo žitne mline ali brusi.

Jajčni rezanci doma - testo recept

sestavine:

• Pšenična moka - 250 g;
• ovseni zdrob, riž, ajda, ječmen ali - 250 g;
• voda ali mleko - približno 120 ml;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• suha mešanica curry začimba - 1 žlica. žlico;
• sol - 1-2 odvzemi.

priprava

Presejano moko mešanico z jajci, dodamo sol in curry, in vodo ali mleko. Zgnetemo testo lahko ročno ali z mešalnikom s spiralnimi šobami.

Če z mlinom za meso z vesli, bolj preprosto, testo v mlinček in ni tesno dekompozicije, posušene rezance na čisto, pomokano, palete.

Če lapsherezka ali ročno z nožem

Mi razvaljamo tankih plasti testa. Cut lapsherezkoy.

Če ročno dodate do plasti pogače 3-4 Dodajanje in sesekljajte z nožem.

Posušimo rezanci v naravnem sobni temperaturi. Če potrebujete hitreje, ga lahko posuši na pekač v pečici s priprta vrata, mora biti ogrevanje minimalen.

Da bi bilo bolj koristno in estetsko zanimiva, lahko dodamo vodo ali mleko se uporablja pri mešanju, sveže sokove svetle zelenjava ali sadje, kot so pesa, korenje, buče, paradižnik, sok iz užitni zelenice in druge. Na ta način smo dobili barvni jajčni rezanci doma.

Gotove rezanci v vreli vodi kuhamo al dente, t.j. znotraj 5-15 minut (prednostno 7-10) in nato nagne cedilo, pranje ni potrebno.

Ready-made rezanci lahko postrežemo z vsemi omako (gobova, zelenjavna, mesa, paradižnika), kot tudi naribanim sirom ali morskih sadežev.

Ali lahko uporabite ready-made doma kuhano jajce rezance za kuhanje juhe, na primer: kuhani rezanci + piščanec + sesekljane zelenice z naribanim sirom in prelijemo vse vroče piščančje juhe.

Video: Testenine recept. Cook.

Video: Noodle Domov - zelo okusna. Recept za domače jajčne rezance. Kako kuhamo Tatar rezance.

Video: domači jajčni rezanci. domače jajčni rezanci

Video: Piščančja juha z domačimi rezanci! Recept testenin testo. Juha recepti iz kylinarik.ru