Bacon, pečen v pečici s folijo

Glavna značilnost slanino reza je, da je velika količina maščobe. Fat med kuhanjem, lahko skoraj v celoti ogreva, vendar pa lahko pustite tanko in topljenje v ustih plasti. Obe možnosti so enostavno dosegljivi pri kuhanju slanino, pečen v foliji, ki smo se odločili narediti v receptih spodaj.

Bacon, pečen v pečici s folijo

Drugi pogoj je pečeno slanino - hrustljavo skorjo. Ker svinjina zajema precej debela plast kože, ki je posledica napačne praženje, da bi lahko preprosto gume. Da bi se temu izognili, je mogoče, po tehnologije, opisane v tem materialu.

sestavine:

Za namizne oljke:

• svinjski trebuh - 1,2 kg;
• trsnega sladkorja - 45 g;
• sol - '45

Za omako:

• Sojine omake - 55 ml;
• Med - 15 ml;
• vroče omake - 15 ml;
• sezamovo olje - 5 ml.

priprava

Pred peči za kuhanje slanine v folijo, povezati trsnega sladkorja in soli ter rub dobljeno zmes mesa. Ovijte meso filma lista in pustite v hladilniku čez noč. Ta preprost postopek omogoča ne le odlično prosolit meso, ampak tudi, da odstranite odvečno vlago iz njega, ki zagotavlja zelo svež. Ko je čas za dekapiranje pride do konca, sperite in osušite prsi. Če je koža na kosu videti debele - to Usjeći po celotni površini. Dal kos na mreži postavljen na pladnje in pokrijemo s folijo. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Povežite sestavine za omako in kuhano njihov na srednje močnem ognju, dokler debela. Coat površina omako mesa in ga vrniti v pečici, ampak na 220 stopinj. Bacon pečemo še 25 minut, obrača in ponovno promazyvaya omako sredi kuhanja.

Goveje prsi, pečen v pečici s folijo - recept

Pečemo v pečici, ne more samo svinjsko, ampak goveje prsi. Zadnji razrešen maščob in debelo kožo, da pripravi beskhlopotno popolnoma in hitro.

sestavine:

• goveja prsa - 720 g;
• Temno pivo - 355 ml;
• Worcestershire omaka - 15 ml;
• posušena čebula, paprika - 1 TSP ;.
• maslo - '15

priprava

Kot s svinjino, govedino, je bolje, da se marinira prva, čeprav ne za odstranjevanje odvečne vlage, ampak preprosto za izboljšanje okusa. Za marinado povezati temno pivo z Worcester, dodamo suho čebulo s papriko in stopljenim maslom. Poskusite z marinado in solimo po vaših željah. Spodnji slanine v mešanico za 12 ur. Končni meso je suha in hitro prepražimo v ponvi na rjavo. Po tem, kos folije zaviti in pečemo pri 200 stopinj in pol ure.

Bacon v pečici s folijo

Če se vrnemo k svinjine trebuhu, vam ponujamo še recept za kosom, ne preveč visoko vsebnostjo maščob. Natančneje opredeliti dobro pečen, in preostalo olje - blago, bomo kuhamo slanino v dvoje faze pri različnih temperaturah in na koncu se odstrani folijo in bo ostalo meso porjavi glazura javorjev sirup.

sestavine:

• Suha rebra - 2.3 kg;
• javorjev sirup - 45 ml;
• sojina omaka - 45 ml.

priprava

Radodarno rub meso z zmesjo soli in popra, zaviti folijo in pustimo čez noč. Naslednji dan zmešajte ostanke začimb od kos površine, zaviti prsi v folijo in pustimo v pečici. Kako speči slanino v foliji v pečici je določena z njegovo težo, naš kos je dovolj, da pusti pol ure pri 150 stopinjah. Dvig temperature do 200 stopinj in pustite meso za eno uro. Ob koncu kuhanja odstraniti folijo, površine slanine maščob in sirup mešanice soje in nato pa pustimo porjavi.

Video: dojke pečen v foliji. Zelo okusen recept iz sibirske meri kanal

Video: Piščančje prsi pečen v foliji z medom in gorčico