Shangi krompir - recept

Kljub eksotičnim imenom, shangi - jed ruske kuhinje, razširjena na severu Rusije. Za razliko od svoje najbližje "sorodniki" -vatrushek, ni bilo storjeno shangi vedno pripravljen z shaybochek zamazan na vrhu polnila, in brez posebnih vdolbin za njo. Poleg tega, da polnjenje shanezhek nikoli služil sladke in tekoče sestavine, tako da taka stvar kot "poplav shangi" pristojnega kuhar ne ne bi smela obstajati.

Najpogostejši recept peke je možnost uporabe krompir, tako da je ta članek bo posvečena kako kuhati krompir shangi. Na podlagi branje receptov, ki jih lahko kuhamo v prihodnosti, ti "pogače", ki uporabljajo skoraj vsako polnjenje.

Sibirski krompir shangi

sestavine:

Za testo:

• jogurt - 1 žlica;.
• ržena moka - 300 g;
• masla - 2 žlici. žlice;
• jajce - 1 kos;.
• sol - po okusu.

Za nadev:

• krompir - 3 kos,.
• kisle smetane - 3 žlice. žlice;
• krema - 50 ml;
• jajce - 1 kos.

priprava

Preden se shangi kuhamo s krompirjem, krompir morali dati sam kuhamo v slanem kropu, ne pozabite, da vnaprej pranje in čiščenje.

V tem času pripravimo testo. To je neokusna, da je v avtentičnem receptu njegove priprave brez kvas ali pecilni prašek, in njegova mehkost in sitosti testo dolžan številne pečenje v svoji sestavi.

Test Priprava ne predstavlja posebne težave: suhe sestavine so najprej temeljito zmešamo in nato dodamo pripravljeno peko v obliki jajca, jogurt in stopljenim maslom. Od je končal mehko testo valjano okroglo gredico, robove, ki, skupaj obodu, rahlo proschipyvayut.

Ko se stvari na shanezhki - nadaljuje nadev: krompir pretlačimo s smetano gosto pire prisalivaem, dodamo rumenjak in bris težo shangi končal površine. Pred Bake shangi krompir na ta recept, vsak od njih promazyvayut kislo smetano, nato pa jo damo v segreto 180 stopinj pečico za 15-20 minut.

Pripravljen shangi ponovno premažemo z maslom in služil na mizo.

Shangi krompir s slanino nekvašenega

sestavine:

Za testo:

• moke - 300 g;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• soli - 1/3 člen. žlice;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• mleko - 100 ml.

Za nadev:

• krompir - 3 kos,.
• jajce - 1 kos;.
• maslo - 30 g;
• Krema - 100 ml;
• sol - po okusu;
• slanine - 100 g

priprava

Za začetek testa: mehko maslo in kislo smetano premešamo, dokler uniformi. Ji dodamo rastlinsko olje in sol, vlijemo mleko. Mi bi testo na želeno skladnost podsypaya mehke moke (končal Testo mora biti homogena in mehka, vendar se ne držijo v rokah). Pošlji testo "počitek" za 20-30 minut v hladilniku, v tem času, nam nadev: Krompir olupimo in narežemo, dani v slani kuhar vodno maščobe se narežemo na kocke in ocvrti na ocvirki (po želji skupaj s čebulo).

Ko bo krompir biti pripravljen - to pyuriruem s smetano, rumenjak in maslo. Ko je usklajenost je gladko - polnjenje je pripravljen, in je možno, da pour ocvirki.

Testo iz hladilnika in se razdeli v enakih kroglic, vsak nekoliko odviti in obilno maže krompirjev nadev. Ko so shangi krompir pripravljeni, jih lahko dajo pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut. Pred serviranjem pite mora vstati, zavita v brisačo za 10-15 minut. Dober tek!

Video: SHANEZHKI s krompirjem / Recept Primarni / shangi s francoskim / rusko kuhinjo

Video: # shangi razsutega # Videoretsept.

Video: shangi krompir brez kvasa recept s fotografijo