Pečenka puran

V angleščini, za jedi, kot so pečena purana obstaja tudi svojo definicijo - "udobje hrane» - hrano v hladnem letnem času, ki je popolnoma neguje in greje. Recepti, ki bo obravnavana kasneje, ne le teh lastnosti, ampak tudi lahko prebavljiv in ne škodujejo sliko.

Pečenka puran s krompirjem - recept

sestavine:

• Turčija (shin) - 2 kosa;.
• pancetta - 120 g;
• Por - 280 g;
• Krompir - 900 g;
• zelena (stebla) - 200 g;
• Nizko vsebnostjo maščob krema - 240 ml;
• Piščančje juhe - 950 ml;
• Olivno olje - 15 ml;
• rožmarin (sveže vejice.) - 1 TSP.

priprava

Preden se kuhamo pečen purane, bi morala teleta je treba odstraniti iz hladilnika pol ure pred kuhanjem, osušite in začinite s soljo in mešanico začimb za perutnino. Put purana pekač in pečemo 15 minut najprej pri 200 stopinj, nato pa še 15 na 180. Končni hladnem in ločiti meso od kosti in kože.

V olivnem olju mladic kosov Pancetta krča, in skupaj z mesno prepražimo zeleno 5 minut. Dodajte kocke krompirja in purana, vlijemo vso juho in začinite po okusu. Po vre tekočino, je treba pečena Turčija s krompirjem ugasne 20 minut na srednji temperaturi, nato pa lahko posodo napolni smetano, potresemo rožmarin in dovaja s konvencionalnimi pladnje ali sklede kruha.

Kako kuhati pečenega purana z zelenjavo?

sestavine:

• mleto Turčija - 2 kg;
• čebula bela - 300 g;
• paprika - 140 g;

• Paradižnik v lastnem soku - 900 g;
• vroče omaka - za okus;
• Piščančje juhe - 300 ml;
• Temno pivo - 250 ml;
• črni fižol (v pločevinkah ali kuhana) - 150 g;
• zelena;
• česna - 4 kos.

priprava

Mletega mesa bo slepim mesne kroglice in jih ocvremo hitro na močno segreto ponev: Naša naloga je samo rjavo meso, tako da je glede na to, pečeno purana, bomo še naprej kuhamo v pečici. Behind puranov prepražimo zelenjavo, premakniti vse v pekač in napolnite z mešanico paradižnika, juho in temno pivo. Daj fižol za zelenjavo skupaj z mesne kroglice in postavite pekač v segreto 160 stopinj pečico za eno uro.

Video: Pečen puran z rozinami

Video: Pečena puranja

Video: Zelo okusno pečene v purana peči v lastnem soku!