Botwin - recept

Botwin, katere recept je prikazano v nadaljevanju, je osvežujoča jed ruske kuhinje, ki je kot nalašč tako svetlo poletno kosilo ali večerjo. Ta jed daje moč, da se vsem, ki so noro utrujeni od poletne vročine in hoče, da preizkusite recepte, poleg znanih hladne juhe hash na kefir

botvinya juha

sestavine:

• kisla juha - 1,5 l;
• kuhana riba (losos, losos, postrvi) - 500 g;
• vrhovi pese - 100 g;
• Kopriva - 100 g;
• Sorrel - 100 g;
• špinača - 100 g;
• kumare - 2 kosa;.
• čebula - 1 šop;
• koper - 1 kup;
• Sol - 5 g;
• led - 200 g

priprava

Za pripravo botvinya prvi korak je priprava listje, pri tem, da vse listje listje, koprive, špinača in kislica je treba postaviti v ponvi, jih pokrijemo s hladno vodo in zavremo na zmernem ognju. Kuhani zelenice morali rib iz vode, zmeljemo v kašo, in pustite, da se ohladi.

Medtem ko zelenicah se posuši, lahko to storite kumare. Morajo biti olupljen, narežemo na majhne trge in zmešamo s soljo in sesekljanim koprom.

Poleg zelene je treba dodati naribano zelje, ki po želji, se lahko nadomesti z belo kvass. Po treba pour tekočo maso kumar in dobro premešamo vse sestavine.

Pred služijo v vsakem skledo dodamo led, ki je napolnjena s hladno juho. Kuhane ribe se hranijo v skledi.

Če je na voljo popolnoma nobenega prostega časa, bo naslednji recept pomaga odgovoriti na vprašanje, kako kuhati juho pese za 30 minut.

sestavine:

• kvass - 1 L;
• lovorjev list - 1 kos;.
• . Sladkor - 1 TSP;
• Sol - 5 g;
• hrenovo - 1 žlica. žlico;
• koper - 50 g;
• vrhovi pese - 250 g;
• Sorrel - 250 g;
• Korenje - 1 kos;.
• čebula - 100 g;
• Čebula - 1 kos;.
• redkev - 2 kosa;.
• kumare - 2 kosa;.
• lososov file - 500 g

priprava

Najprej moramo očistiti korenje in čebulo in narežemo na majhne kocke in nato pečen v ponvi za 2 minuti. Lososove fileje treba narežemo na večje kose in razveljavilo.

V ponev z vodo, morate poslati korenje in čebulo in jih kuhamo do vrenja, nato dodamo v ponev ribjih filetov. Poleg rib, ki jih želite dodati poper, lovorov list, sol in premešamo sestavine. Po 7 minutah je potrebno da se ribe iz ponve in seva juho.

Naslednja stopnja sestoji iz priprave botvinya rezanje kislice in pese vrhovi - rezanje Zeleni potrebne drobne trakove. Poleg tega je treba pour ponvi ribjo juho, dodamo sesekljane zelišča in to kuhanje dve minuti po vretju. Potem bi bilo listje odcedimo in zmeljemo z mešalnikom ali sito.

Nato drobno sesekljane kumare, zelena čebula in redkev, hren dodamo zelenjavo in sladkor in previdno premešamo.

Sedaj lahko začnete oddajo botvinya. Najprej je plošča nameščena na ledu, nato pa kumare maso, ki je zavarovan pureed zelišč in vlije kvass. Kuhane ribe se hranijo na posebnem krožniku.

Video: Recepti tradicionalne ruske kuhinje: ribe botvinya

Video: Preprosto okusne - Botwin

Video: Botwin | Moška hrane | TV kuhinja