Beli sir iz kravjega mleka na domu

Od vseh različnih vrstah sira nizko vsebnostjo maščob in prevladujočo količino beljakovin, kalcija in lahko prebavljive sorta vitamina sestavka. V klasični različici, ki je narejen iz ovčjega ali kozjega mleka, in ima precej oster in slan okus. Toda v naših zemljepisnih širinah je osnova tega izdelka ponavadi sveže kravje mleko in uporabljati zmerno količino soli.

Feta je nepogrešljiva sestavina mnogih solate, podlaga kompleti ostale obroke in veliki samostojni zaganjalniki.

Kako narediti okusen sir iz kravjega mleka na domu, se lahko naučimo od naših receptih spodaj.

Domov sir iz kravjega mleka - recept

sestavine:

• domače mleko, sveži - 4 litre;
• Tekoči encim za sir - 35 ml;

Za slanici:

• filtrirano vodo, kuhan - 1 L;
• sol - '60

priprava

Za pripravo sira, seveda, najbolj zaželeno uporabiti domače mleko. Ampak, če ne obstaja možnost kupiti sveže, si lahko visoko kakovostne trgovine. Mleko se segreje do štirideset temperaturo stopinj in dodamo med mešanjem tekoče encim. Horoshenechko ponovno premešamo in določiti zmes na toplem približno štirideset minut. V tem času mora mleko se popolnoma ohladi curl in ločiti serum.

Nato kos bombaža ali gaze zložiti v treh ali štirih oblogo v cedilo in združiti vsebino posode. Prenos rob tkanine, vozlanje in visijo odteče. Ko tekočina preneha ločiti, čaka vrečko v stiskalnici in zaustavi približno pol do dve uri.

V posodi s premerom podobno velikosti našega sira mase v vrečko, pour hladno vrele vode, sol tem raztopljen in potopimo dobljene sir torto vnaprej je osvoboditev iz meha.

Zdaj smo opredeliti posodo feta sira v hladilniku za deset dni, da dozori. V tem času se sir popolnoma napolnijo s soljo in pridobiti potrebno strukturo.

Beli sir iz kislega kravjega mleka na domu

sestavine:

• domače mleko, sveži - 3 l;
• domače mleko, kisla - 3 l;
• sol - po okusu.

priprava

Sveže mleko zavremo v emajl posodo in pustimo vreti pol do dve minuti. Nato odstranite z ognja in dajejo zelo malo, da se ohladi in pomešamo s kislo mleko. segrevali smo zmesi do refluksa, dodamo sol po okusu in mešamo. Če je to narejeno pravilno, mora biti teža Zgrušati. Nato jo vlijemo v obloženi z gazo ali bombažno krpo in dobimo horoshenechko cedilo možganov, najprej v cedilo in nato suspendiramo. Za večjo gostoto dal zavozlani vrečko pod pritiskom za nekaj ur.

Delicious domač sir je pripravljen.

Recept za sir iz kravjega mleka s kisom

sestavine:

• domače mleko, sveži - 3 l;
• kis - 55 ml;

Za slanici:

• filtrirano vodo, kuhan - 0,5 l;
• soli - 120 g

priprava

Gospodinjski mleko zlijemo v emajl posodo, določiti ob zmernem ognju in ogreje vreti. Pour kis in mešamo mleko maso ločiti serum. Nato izklopite toplote in pusti podnožje Celotno hlajenje.

Pour ohlajene mase v cedilo z gazo ali bombažno tkanino in daje tekočina odteče. Po približno pol ure vezanje gazo ali krpo na mestu in opredeliti pritisnite. Njegova teža sme presegati zbirke siru vsaj trikrat.

Približno eno uro kasneje vrečka sir potopna eno minuto v raztopini soli z mešanjem hladno vrele vode in soli, pripravljene, nato pa ga damo pod pritiskom. Sredstva za dodatnih približno šest do sedem ur. Po času, slasten domač sir je pripravljen.

Video: Lazy domač sir

Video: Sir Sir doma na pekovskem kvasu. Skuta sir