Feta sir doma

• Stvari je treba zapomniti, ko kuhanje sir?
• Izdelujemo sir doma brez kvas
• Beli sir s kisom
• Beli sir s kvasom
• Prehranska recept sir
• video Vadnice

Feta sir - skuta, ki se odlikuje po mehkobo. Sir iz kozjega, kravjega ali ovčjega mleka. Ta sir je ohranjena skoraj vse kalcija iz mleka. Sir je mogoče enostavno narediti doma, to vam bo pomagalo naše recepte.

Stvari je treba zapomniti, ko kuhanje sir?

Za sir so najbolj sveže pridelke lahko kupili od prodajalcev iz podeželju ali pa v sorodniki. Če ne morete kupiti te proizvode, in najbolj navaden obleko - kupil v trgovini.

Med kuhanjem, boste potrebovali približno 5 litrov mleka, maščobe (vsebnost maščob mora biti višja od povprečja). Za pripravo kvasca za obleko kisa, pepsina. Pravilno bo kuhano starter hitrejšo pripravo sira. Če želite, lahko dodate sir sestavine, ki spremenijo svoj okus: gobe, timijan, česen, poper in papriko.

Izdelujemo sir doma brez kvas

boste potrebovali

• 2 litra mleka
• Približno 400 g t-smetane (z vsebnostjo maščobe nad 25%)
• šest jajc
• soli

priprava

1. Zavremo mleko v procesu podsolite it.
2. Uporaba mešalnik, dobro zmešamo kislo smetano z jajci.
3. V mleko vrelo dodamo zmesi jajc s kislo smetano. Takoj, ko začnejo izstopati sirotko, mleko, odstranite z ognja.
4. Pripravimo lonec, ki ga je mogoče filtrirati mleko. Pass zmesi skozi cedilo mlečne in gaze povoj.
5. Skuta, ki bo ostal v gaze povoj, dal v tisk za nekaj ur.
6. Dal vse, kar je v hladilniku in naslednje jutro sir je pripravljen.

Beli sir s kisom

boste potrebovali

• tri litre mleka na domu
• 50 ml kisa (ali limoninega soka)
• 0,5 litra vode
• soli

priprava

1. Zavrite mleko in vlijemo kis vanjo. Zmes mešajte, dokler se ne začne, dokler ne sprosti seruma. Naj se zmes ohladi.
2. Pass zmesi skozi filter iz gaze in cedilo.
3. Sir, ki ostanejo v gaze, dal pod pritiskom.
4. Zmešamo vodo in sol (trajalo približno 100 gramov) in poteka v sir slanico, ponovimo postopek s stiskalnico. Po šestih urah, sir je pripravljen.

Beli sir s kvasom

Pri tem receptu, boste morali narediti kvasec. Pepsin, ki je osnova za kvasu, na voljo brez recepta.

boste potrebovali

• Približno 30 g pepsina
• tri litre mleka na domu
• En liter vode
• soli

priprava

1. Raztopimo pepsin z vodo.
2. Segreti mleko do 50 stopinj in peptični zlijemo zmes v njem. Pusti celotno zmes za ogrevanje, mešanju 15 minut.
3. Igralec dobljeno zmes 20 minut, dokler se mleko začne strjevati. Če je malte - dodajte več pepsin.
4. Pass zmesi skozi filter iz gaze.
5. Kraj sir v slanici, tako da pridobi obliko (to lahko uporabljajo za posebne kalupe).

Prehranska recept sir

Po pripravi sira za ta recept, boste dobili nizkokalorično sir, ki dejansko ne more šteti sir, ne uporabljajte maščobe jogurt in mleko (vsebnost maščobe okoli 1-3%). Ta sir je kot nalašč za ljudi, ki sedijo na dieti.

boste potrebovali

• En liter kefir
• En liter mleka
• šest jajc
• soli
• rdeča paprika
• kumina
• en strok česna
• en kup zelena

priprava

1. Zmešamo jogurt mleka segrejemo na nizki temperaturi. Da zavre, dodamo jajčno mešanico, da je treba premagati, preden.
2. Segrejemo celotno mešanico do vrenja, da mešanje v postopku. Takoj, ko začnejo izstopati sirotko, odstranite zmes pred vročino.
3. Ko se zmes ohladi, jo dodate k zelišč in začimb.
4. Zmes filtriramo skozi filter iz gaze, počakati vse možganov.
5. Put skuto pod pritiskom za šest ur. Po 12-14 urah, sir je pripravljen.

video Vadnice

<

Video: domač sir brez encimov