Pegatke - recepti

Pegatke - sorodnik piščanca in fazana. V hrani običajno zaužijejo ptice 4-5 mesecev starosti. Njihovo meso okus jerebice ali fazana, vendar je bolj nežen. In še ena zanimivost: v pegatkina je belo meso skoraj 10% višja kot pri piščancih. Njen polnjene, dušeno, pečeno v ponvi in ​​spečemo v pečici. Zdaj vam bom povedal nekaj pegatke receptov.

Pegatke v pečici - recept

• Gvineja kokoš - 1 kos;.
• oranžna - 1 kos;.
• Lemon - 1 kos;.
• margarine - 50 g;.
• brozge - 150 ml;
• rožmarin, sol in poper - po okusu.

priprava

Pegatke morali najprej gut, pranje in suho krpo. Potem je polnjene z zdrobljenih pomarančno lupino in limono, ki je odprtina zašite ali speti zobotrebcem. Rub Gvineja ptice zmes soli in popra, čaka na trup več vej rožmarina in zaviti v folijo, prej izpuščeni margarine. Tečenja brozgo ponev, širjenje trup v folijo, zapiranje pokrova in ladjo, segreto na 180-200 stopinj pečici pol ure. Občasno je pegatke v pečici morali flip. Po tem času smo izvlecite ptico, odstranimo folijo, prestregla pegatke na kose in postrežemo.

Kako narediti polnjene pegatke v pečici?

sestavine:

• Gvineja kokoš - 1 kos;.
• Maščobe - 100 g;
• Goveje - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• peteršilja - 40 g;
• kruha - 100 g;
• ham - 200 g;
• juha - 200 g;
• sol, poper.

priprava

Moj Gvineja perutnine, obsushivayut in rub sol in poper znotraj in zunaj. Sedaj pripravite nadev: kruh, namočeno v juho in pritiska, govejega mesa in slanine zmanjšati tako fino, kot je mogoče. Čebulo in peteršilj in sekanje. Vse sestavine premešamo, dodamo sol in poper. Farshiruem dobljeno zmes pegatke, pritrdilni luknjo z zobotrebcem o širjenju dojke ham rezine in povoji trupov nit. Bird za postavitev za peko v segreto pečico ladje minut pri približno 80. Prvič, lahko trup pokrit s folijo in 20 minut pred koncem kuhanja folijo odstranimo, da se je pojavila zlato rjave barve.

Priprava prepletena s pegatka

sestavine:

• Gvineja kokoš - 1 kos;.
• prekajene slanine - 200 g;
• maslo - 50 g;
• Čebula - 1 kos;.
• peteršilja, majaron, sol - po okusu.

priprava

Pre-oprane in obsushennuyu karkase nashpigovyvaem tanke proge prekajene. Znotraj in izven rub sol, majaron. Znotraj put sesekljan peteršilj in celotno čebulo. razporedimo ptica na peko v pečici in pečemo približno eno uro, oblikovane občasno lije sok. Če ste uporabili ogrodje, ki tehta več kot 1 kg, se bo čas kuhanja nekoliko povečala. Preveri razpoložljivost, prebodeno truplo na najdebelejšem z nožem, če lov sok pregledna, potem pegatke pripravljena.

Mimogrede, vam lahko povem, da ne gre le za ustvarjanje mojstrovina pegatk, ampak tudi o kako kuhati purana v pečico ali kako narediti Pečica piščanec z limono. Članki že na spletu!

Video: Kako kuhati pegatke v pečici? Recept za okusno, prazničnih jedi.

Video: Recept - pegatke polnjene

Video: Recept - pegatke Pijani