Kako prepražimo jetra v ponvi?

Jetra matične (in nekaj divjega) živali in ptice - zelo uporaben proizvod, ki vsebuje snovi, ki jih človeško telo, potrebne sicer vitamini A, C, B, B6, B12, železo, baker, kalcij, cink, natrij, in aminokisline (triptofan, lizin, metionin), folna kislote sod.

Lahko kuhamo okusen jeter različne načine: kuhanje, cvrtje in / ali dušimo v ponvi. Seveda, praženje - ni zdrav način kuhanja, vendar jetra je kuhana zelo hitro, tako da, če boste uporabili določene maščobe, kot tudi načina in metod priprave, količina ustvarjenih v procesu kuhanja insalubrious materiali bo minimalen. Da bi bolje izkoristiti praženju svinjsko ali piščančje peretoplenny maščobe, masla ghee ali oljčno olje, koruzno olje, sezamovo olje, sojino olje in sončnično seme, vendar se lahko bolje zamrznjeni od izpopolniti.

Povejte nam, kako lahko kuhamo jetra v ponvi dobro in okusno.

Piščančja jetra v ponvi - recept

sestavine:

• piščančja jetra - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Začimba suho zmeljemo (črno piment, koriander et al.);
• piščančja maščoba ali rastlinsko olje.

priprava

Če se jetra zamrznjena mora odmrzovanje, sperite s hladno vodo in zavrzite v cedilo, cedilo, stresemo večkrat, da odstranite odvečno vodo. Olupljen čebulo narežemo na tanke obroče ali pol obroči četrtletju. Dobro ogrevanje maščoba ali olje v ponvi. Rahlo prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Mi smo o ponvi prepražimo in jetra skupaj barvnih sprememb v jetrih, mešanje veslo. Bates ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler razpis za približno 15 minut - dovolj. Če več pogasiti jetra postane trda in je brez okusa. Postrezite s katero koli prilogo (krompir, pečeno mladi fižol, grah, riž, kaša obstaja) in zelenicah. Prav tako je dobro služil sveže zelenjave in namizno vino, temno pivo lahko.

Svinjska jetra v ponvi - recept

sestavine:

• svinjska jetra;
• čebula - 1 kos. (Po želji);
• peretoplenny svinjske maščobe;
• suhem začimbe (rdeči in črni poper, koriander, itd).

priprava

Mi se zmanjšati jetrne rezine ali rezine. V ponvi ogreje maščobe. Če kuhate majhne rezine bolje prepražimo čebulo (kot v prejšnjem receptu, zgoraj.). Veliki kosi lahko malo utrip off lahko 20-40 minut, da se marinira gorčico z limoninim sokom in česen, nato pa je le jetra treba sperite s hladno vodo in ga položimo v sito za kozarec vode.

Segrejemo olje in prepražimo rezine jeter na obeh straneh, nato pa zmanjšati ogenj in pražena na želeno stopnjo (z zelo okusen tudi v krvi), vendar ne dlje kot 15 minut. Lahko pre-roll jetra koščkih v pšenično moko. Postrezite s katero koli prilogo in zelišča so tudi dobro služi vročo omako, na primer, česnom in limono.

Goveja jetra recepti v ponvi

Goveje jetra ima specifičen okus, zato ga pred kuhanjem in bolje narežemo na koščke 1-2 uri pred namočili v mleku z dodatkom suhem začimb ali marinadi kot mešanica jogurta ali jogurt z curry in česna. Nato jetra oprala in jih v sito.

Zatem lahko goveja jetra mladic ter svinjine (cm. Zgoraj), in se lahko pražena v testo.

sestavine:

• goveja jetra ali telečje;
• piščanca jajce;
• svetlo pivo ali mleko;
• pšenične moke (ali zmes s koruzo);
• svinjska mast ali rastlinsko olje.

priprava

Priprava zmesi jajc testa moke z dodatkom piva ali mleka. temeljito premešamo z vilicami, da bi se izognili grudice (Če ne nemogoče - seva skozi cedilo). Skladnost testa mora biti kot debele jogurt. Potopite kose govejega jeter v testo in popecite v ponvi z vročo maščobo na obeh straneh do zlato rjave barve. Zmanjšajte ogenj in še nekaj minut, pripeljanih na pripravljenost pod pokrovom. Postrezite z rdečim namiznim vinom ali temno pivo in pikantno chili omaki. Dobro uporabljajo tudi kumare v kakršni koli obliki (sveže, soljeno, kisle), in druga jed.

Na splošno, jetra, ocvrti na skovorode- je okusna in, v nekaterih pogledih, je koristno.

Video: Kako Fry Okusne jeter (jetra), za 3 minute (zelo okusna jeter) | Zelo okusne jeter

Video: Kako pečen piščanec pečen piščanec jetra pechen.Skolko

Video: govedina jetra recept, kako kuhati ponev jed postopno okusno večerjo hitro video

Video: Ocvrti svinjska jetra