Jedi iz piščančjih jeter - recepti

Piščančja jetra - izdelek uporaben in enostaven za pripravo. Če imate radi mesne izdelke in želijo, da bi jim del menija - mora začeti s pripravo jeter, kot enega najbolj okusno-a-prijaznih izdelkov.

Recept s piščancem jeter

Morda je prva stvar, ki pride na misel ob omembi piščančjih jeter - z pašteto, da je tukaj, da smo se odločili za začetek.

sestavine:

• slanine - 100 g;
• Česen - 1 strok;
• Čebula - 1 kos;.
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• piščančja jetra - 500 g;
• žganje - 2 žlici. žlice;
• sveži sir - 225 g;
• Žajbelj - 2 žlici. žlice;
• timijan - 2 žlici. žlice;
• limoninega soka - 2 žlici. žlice;
• masla - 175 g

priprava

Slanino narežemo na rezine in prepražimo v ponvi 2-3 minute. Na ogrevana z maščobo mladic sesekljano čebulo za 2-3 minut in dodamo na koncu kuhanja v ponvi drobljen česen.

Na drugi ponvi ogrejemo oljčno olje in prepražimo piščančja jetra 3-4 minut na vsaki strani. Ocvrti jeter je treba rahlo rožnato notri. Napolnimo končano jeter žganje in počakati, da se alkohol popolnoma uparimo.

V skledo mešalniku dal čebulo in slanino, piščančja jetra, sveži sir, sesekljane zelišča in prelijemo z limoninim sokom. Beat sestavine dokler uniformi, smo premik na plesni in damo v hladilnik za 15 minut. Stopite maslo in prelijemo čez površino paste. Vrnitev prigrizek v hladilniku za dokončanje zamrznitve plasti olja.

Kot lahko vidite, da kuhamo okusne jedi iz piščanca jeter je zelo preprosta. Služijo pito na obrok v družbi krekerji ali kruha.

Sedaj menijo primer druge posode z piščančjih jeter.

Bologna ragu z mesom in jeter

sestavine:

• piščančja jetra - 400 g;
• pancetta - 75 g;
• maslo - 20 g;
• Olivno olje - 80 ml;
• čebule - 2 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• zelena - steblo 2;
• Česen - 2 stroka;
• Mleto meso (svinjina + goveji) - 700 g;
• Suho belo vino - 160 g;
• mleko - 350 ml;
• Piščančje juhe - 500 ml;
• mletega muškatnega oreščka - ščepec;
• paradižniki v lastnem soku - 800 g;
• lovorjev list - 2 kosa.

priprava

Brazier taline maslo in prepražimo na njem kocke narezano korenje, zeleno in čebulo. Ko je zelenjava sprati (po 8 minutah), dodamo sesekljan česen in panceto. Čakamo še 2 minuti in postaviti piščančje jetra.

V ločeni ponvi ogrejemo oljčno olje, prepražimo mleto govedino na njem do zlato rjave barve. Pečena govedina jetra mix in prelijemo vsebino frypot vina. Počakajte uparimo vsa tekočina, in dodamo vse ostale sestavine: piščančje juhe, mleko, muškatni orešček, paradižnik, lovorov list. Priprava jedi iz piščanca jetra traja 3 ure na majhnem ognju, ne zaprejo s pokrovom cvrtnika.

Služijo obara lahko prav tako, s kruhom, in se lahko uporablja kot omaka za testenine ali lazanjo.

Dalje, kaj je govoril o preprostih in zdravih možnosti iz piščančjih jeter - zelenjave solato.

Slastno solata jeter

sestavine:

• Moka - 35 g;
• svežega timijana - 1 žlica. žlico;
• piščančja jetra - 500 g;
• Olivno olje - 60 ml;
• Balzamičnega kisa - 60 ml;
• maslo - 20 g;
• češnjev paradižnik - 150 g;
• rdeča čebula - 1 kos;.
• peteršilj.

priprava

Timijan zmeljemo moko in jo zmešamo s soljo in poper, in skrči v tem predzmes obsushennye kose piščančjih jeter.

Ponev ogreje olivno olje in ocvrte njih jetra 1 minuto na vsaki strani. Odstranite jetra na plošči, in ostale pan sokovi zmešamo s kisom in dodamo maslo. Ko glazuro zgosti, jo zmešamo z jetri.

Put rezine na tablici paradižnika, čebule in narezanih svežih zelišč, vse posuto s kisom in položite rezine jeter na vrhu.

Video: Piščančja jetra - Recept babica Emma

Video: Piščančja jetra dušena v kislo smetano receptu Yum

Video: Palačinke z piščančja jetrna receptov Yum