Kako kuhati nabodala svinjine?

Danes povemo v naših receptih, kako kuhati okusno žar na prostem na žaru, kot tudi ponuditi alternativno pripravo ljubljene številne dobrote v pečici.

Kako kuhati okusno žar svinjina na žaru?

sestavine:

• Svinjska vrat - 1.7-2 kg;
• onion žarnice - 1 kg;
• rastlinsko olje brez vonja - 50-75 ml;
• sveže mlet poper - 2 odvzemi;
• začimbe in začimbe za žar - 20 g ali okus;
• veliko slano - 10 g

priprava

Žar svinjina je kot nalašč meso s površino vratu živali. V trgovanja omrežja v nekaterih regijah, se imenuje "svinjska vrat", najpogosteje pa boste lahko slišali še eno ime - vratu svinjine. Takšno meso je veliko plasti maščobe in ne zelo vlaknenih, ki prispeva k sočnost in mehkobo jedi iz nje.

Tako je izbran meso speremo pod tekočo vodo in reši obsushivayut gladka rezine debeline približno pet centimetrov. Nato malo o tem, kako pripraviti marinado za peko na žaru svinjine. Če želite to narediti, moramo najprej očistiti in shinkuem obroči čebulo. Nato dodamo na težo čebule sol velike, sveže mlet poper, rastlinsko olje, previdno, brez okusa, in niz začimb za žar. Slednje je mogoče storiti neodvisno, ki združuje najljubše dišeče posušena zelišča in začimbe, ali pa ga kupite v posebnih trgovinah na trgu. Čebulo gnete z aditivi in ​​soli pred ločitvijo sok čebule in jih nato čaka na meso in dobro premešamo enakomerno razdelitev sok in začimbe.

Zdaj imamo meso v marinadi na polici hladilnika, jo zaprejo pred zategovanjem pokrov ali folijo in pustimo, da se marinira vsaj čez noč.

Fry nabodala na žaru in ne na žerjavico sadnih dreves, ki dajejo Posodo posebno aromo in okus. Imeti nanizani na nabodalo mesa na žaru z vene premog in pražimo, dokler jasno sok občasno lije vodichkoj svinjine. Nekateri poznavalci raje potresemo nabodala med kuhanjem vina ali piva, ki daje mesa svojevrsten lupinico.

Kako kuhati nabodala svinjine v pečici?

sestavine:

• Svinjska vrat - 1,2 kg;
• mast - 250 g;
• onion žarnice - 350 g;
• Koriandra - 1 ščepec;
• Prahu kumina - 1 ščepec;
• kurkuma - 2 odvzemi;
• paprika - 1 majhen ščepec;
• limonin sadje - 0,5 pc;.
• sveže mlet poper - 2 odvzemi;
• veliko slano - 10 g

priprava

Kot je za konvencionalne žar kuhanje, pred zamarinuem meso narežemo na lične rezine do štiri centimetre. V tem primeru, z mesom narežemo na tanke rezine in tudi mast. Marinada očiščene, narezane na kolobarje in čebule žarnice pretlačimo z grobo soljo ločiti sok. Po tem, postavitev veliko čebule za meso z zaseko, dodamo sok polovice limone, o vseh predlaganih Arome se s seznamom sestavin in previdno premešamo. Svinjska kisle rezerve za nekaj ur na polici hladilnika, in nato špananje rezine na namočeni v vodo lesenih nabodala in jih na rešetko. Vendar prekril pecilni folija stanja svetleča stran obrnjena navzgor, naključno razpadejo svinjska mast rezine in mesto na vrhu rešetke z kebab.

Smo poslali celotno strukturo v pečico, ki mora biti predhodno segreto na najvišjo temperaturo. Fry nabodala približno trideset minut, občasno obrača nabodala.

Video: Kako dobro in Samo marinirajte meso za shish kebab (shashlik Svinjina Marinada) Žar

Video: Kako tradicionalni žar svinjine / Kako tradicionalni žar iz svinjine

Video: Kako kuhati nabodala svinjine marinirane v najboljšem