Kako kuhati nabodala svinjine na žaru?

Svinjsko meso se šteje idealna za klasičnega žara, ker zadostno število maščobnih slojev, ki zagotavljajo odlično sočnost. Primeren kos - svinjski vrat, minimalno vključena v gibanje, in tako bo jed izkazalo, zlasti ponudbe, ne glede na čas bivanja v marinado.

Kako kuhati okusno žar svinjina na žaru?

sestavine:

• jogurt z nizko odstotek maščobe - 55 ml;
• Svinjska - 490 g;
• kumina, paprika - 15 g;
• paprika - 25 g;
• česna - 5 kosov;.
• lok - 65 g;
• peteršilja - 1 majhen kup.

priprava

Rub strok česna ščepec soli v pasto z dodajanjem začimb in kefir, nalijemo zmes narezano na kose svinjine. Po poslati sesekljan peteršilj in čebulo, sesekljan velike prstane. Zdaj, dobro premešamo, temeljito pretlačimo meso, drgnjenje marinado kose in postavite v hladilnik za 2 uri.

Ko je čas, nadaljuje žganje kebab več kot žareče oglje, kosi pred nanizani na nabodalo. Lahko preverite pripravljenost, zarezami mesa, če izhajajo iz nje jasno sok - jed je pripravljena.

Kako pripraviti sočno in mehko nabodala svinjine?

sestavine:

• svinjski (mogoče mešati ledvični del in vrat svinjine) - 3 kg;
• velika čebula - 4 kos;.
• limona - 2 kosa;.
• začimb in aromatičnih zelišč;
• suha bazilika - 25 g;
• mineralna voda - 450 ml;
• Koriander - majhen ščepec.

priprava

Sperite meso, narežemo na večje kose in ne opredeljuje ponev. Čebula je treba očistiti, narežemo na velike obroče, potresemo s soljo in malo raztezajo njihovih rokah.

Lemon izpiranje, pat suh in narežemo na rezine. Nato meso, dodamo čebulo in limono, stisnete zadnji sok. Nalijemo svinjsko ohlajeno mineralno vodo, intenzivno mešanje mesa z začimbami, krovno ploščo in opredeliti pritiskom. Odstranite prihodnosti nabodala približno 3 ure na hladno, da marinira.

Zdaj niz kosov in čebulo na nabodala in kuhamo običajen način preko žareče oglje do zlato rjave barve. Pripravljen nabodala Put v globoko posodo in služijo vroče.

Kako kuhati s kisom marinado za peko na žaru svinjine?

sestavine:

• paradižnikova omaka ali kečap - 120 ml;
• Worcestershire omaka - 60 g;
• Rjav sladkor - 20 g;

• jabolčni kis - 40 ml;
• gorčice - 20 g;
• paprika - 75 g;
• origano, kumina - za '15

priprava

Zmešajte v ponvi prvi vse suhe začimbe so s sladkorjem, dodamo gorčico, paradižnikovo omako in Worcester, dobro premešamo in vlijemo jabolčni kis. Postavite posodo na srednjem ognju. Po vrelo marinado poburlit potrebuje malo (približno 5 minut bo zadostovalo), in nato odstranite z ognja in pustite popolnoma ohladi in ga zmešamo s svinjsko rezine. Pustite meso v marinado za 2 uri (največ), potem lahko varno začnete cvrtje.

Video: Svinjina na žaru [kako]

Video: Zelo sočno nabodala iz svinjskega vratu na žaru