Kako kuhati kebab na žaru?

Še ena odlična zamenjava shish kebab

Mleto jagnje na žaru z tzatziki omako

Kot je za običajnega kebab ali žar, za Lula je treba najti pravo ravnovesje maščobe in mesa do končnega jed ohrani sočnost. In če boste našli dober kos govedine s maščob, ki jih ni lahko, potem lahko nadomestilo za pomanjkanje z normalno maščobe.

sestavine:

Za kebab:

• mleto ovčje - 550 g;
• mast - 65 g;
• Čebula - 45 g;
• pest peteršilja, koper;
• strok česna;
• mlete kumine, koriandra - 1/2 čajne žličke ..

Za omako:

• velika kumara;
• limoninega soka - 15 ml;
• jogurt - 55 ml;
• strok česna;
• koper - 5 g

priprava

Chop slanino ročno ali sekanje je blendrom ali mlinom za meso, skupaj z mesom. Dodaj v zmesi mesa peščico v svežih zelišč, sesekljano čebulo ter strok česna. V možnarju pretlačimo z dobrim ščepcem soli in kumine koriandra, in dodamo zmesi mesa z okusom.

Delimo nadev v 4 enake dele in roll off vsak v žogo. Porcije mesa dal v hladilnik in pustimo stati nekaj ur - je ključ, ki bo pomagal meso in maščobe držite nabodalo.

Pred pripravo kebab na žaru, roke širijo čez del mletega mesa v klobase nabodalo enake debeline. Fry kebab žaru za 3 minute na vsaki strani. Nato pripravimo preprosto osnovno Tzatziki omako z mešanjem kremo z naribanim kumare, mletega česna, jogurt, soku citrusov in zelišč.

Recept kebab iz svinjskega mesa na žaru

Recept za svinjsko kebab ni mešana z maščobo, vendar je še vedno sočna in maščobnih slanino plasti, skozi katere kebab vklopite pred umestitev na žaru.

sestavine:

• Svinjska - 480 g;
• slanine - 8 rezin;
• Čebula - 60 g;
• strok česna - 2 kosa.
• peščica koriandra;
• Posušena bazilika, kajenski poper - ščepec.

priprava

Obrnite svinjsko mleto meso. Ločeno, sesekljajte čebulo s koriandrom in česna. Kot lahko bolj natančno povezati svinjine z aromatičnim čebulno mešanico in začimb med seboj. Ne pozabite na sol. Ready-mix odvrača kebab na mizi ali na posodo, v kateri je pripravljen tako, da se meso zmehča vlakna in začel dobesedno speti skupaj, tako da je nadev plastike. Odbili svinjsko razdeli v 4 deležih in damo v hladilnik za nekaj ur. Sformuyte kebab, zaviti trakov iz prekajene slanine in obdržati na žerjavici za 4-5 minut na vsaki strani.

Mleto meso na žaru - recept

V tem primeru, meso sočno To se bo še naprej, ne na račun maščobe, vendar na račun tal v pire čebule.

sestavine:

• mleto govedino - 490 g;
• Čebula - 65 g;
• . Česen pasta - 1 TSP;
• vroče poper - po okusu;
• mandlji - 20 g;
• posušili čili, cimet in kumina - ščepec.

priprava

V skledo mešalniku Vrzi čebulo z malo čilija in nato vse, kar je v smoothie. Zmešajte čebulo pire z mletim mesom, česen pasta, narezanih oreščkov in začimb. Pripravljen nadev takoj razdelimo na kose in pustimo v hladilniku nekaj ur. Spread nabodala govejega mesa na naoljen rokah. Kebab iz mletega govejega mesa na žaru, ki se pripravi za 4-5 minut na vsaki strani.

Video: Mleto Svinjina (na žaru)

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - kako kuhati Lula kebab. Kazan BBQ

Video: Delicious kebab Lula Kebab na žaru

Video: Kebab na žerjavici. Juicy rezultat!