Kako kuhati kebab v pečici?

Če ne more priti ven v naravo in uživajte v okusu svoje najljubše kebab, kuhane nad tabornem ognju, nato pa ga kuhamo v pečici za zdravljenje. Naši nasveti vam bodo pomagali, kolikor je to mogoče, da bi okus in okus jedi na tradicionalni.

Mleto jagnjetino - recept v pečici na nabodala

sestavine:

• jagnje (celuloza) - 0,5 kg;
• ovčje maščobe - 150 g;
• Čebula - 350 g;
• Česen - 6-7 zobje;
• sveže zelenice, da izberejo - 1 kup;
• koriandra semena - 1 žlica. žlico;
• kumina semen - 1 žlica. žlico;
• mlet črni in rdeči poper - po okusu;
• Lemon - 0,5 ps;.
• sol - po okusu.

priprava

Lamb izperemo obsushivayut in narežemo na srednjih rezine. Čisto in narežemo na več kosov čebule in česna. Sveže zelenja in moj obsushivayut. Preskakovanje mesa z zelenjavo, zelišči in ovčje maščobe skozi mlinom za meso s fino mrežo in dal nastalo mleto v skledo. Koriandra semena in kumina rub vrtine v terilnici in vlijemo v nadev. Obstaja tudi dodate sol po okusu, mlet črni in rdeči poper, sok in lupinico polovice limone. Horoshenechko vse premešamo, pokrijemo s pokrovom in mesto v hladilnik za vsaj eno uro.

Zdaj smo vklopite pečico in melodijo, da maksimalno temperaturo. Dokler se ne ogreje iz ohlajenega nadev tvorijo podolgovate mesne kroglice in jih nabodalo na dolgih nabodala. Pečemo jih ne bomo samo se na pekač, in posebno domače modelov. Zato naj se njegova gradnja jih na pekač in žar je bil prekrit s folijo njeno, da bi bila sagged v rešetke utori, ki tvorijo nekakšen utor. Palice z kebab iz vseh teh vdolbin, tako da meso čim manj v stiku s folijo. Celotna struktura ustanovljena na srednji ravni pečice in vklopite napravo hkrati vse načine.

Kuhanje kebab je odvisna od zmogljivosti peči. Spremljamo proces kuhanja. Najprej se maščoba in sok teče v vdolbine v folijo, potem, ko je sok uparimo in top kebab zarumyanitsya, prevrnejo in dobimo Fry nabodala mesa in na drugi strani.

S tem kuhanje folija deluje kot neke vrste reflektorske zaslona in celotne strukture ustvarja učinek dimnika, ki vam omogoča, da bi dobili jed čim bližje po okusu, ki je pripravljena na ogenj.

Pripravljen kebab nabodala jagnjetine v pečici postrežejo z vložena čebula in sveža zelenjava.

Če želite, lahko zamenjate jagnje s svinjsko in ovčje maščobe mast.

Kuhanje kebab govejega mesa v pečici

sestavine:

• goveji kaše - 550 g;
• RAM ali mast - 150 g;
• Čebula - 320 g;
• Česen - 3-5 zobje;
• svež koper, peteršilj in bazilika - 1 šopek;
• začimbe - za okus;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol - po okusu.

priprava

Lesena nabodala kratko namočeno v mrzlo vodo. Ta postopek bo zmanjšalo njihovo izgorevanje in zoglenelost med kuhanjem.

Govedina celuloze, maščobe, olupljen čebulo in česen pomika skozi mlinom za meso. Dodamo drobno narezana sveža zelišča, začimbe, poper in sol ter dobro premešamo horoshenechko odvrača govedino, dviganje in spuščanje nazaj v skledo. Sedaj maskirno kapaciteta pridobljeni z mletim pokrovom ali folijo in določi najmanj eno uro v hladilniku.

Nato vklopite pečico, smo izpostavili režim temperature na ravni 220-240 stopinj in nadaljuje z oblikovanjem kebab. Idealno vzeti pekač ali pečenje velikosti, da se lahko dajo nabodala na njegovih robovih, ne da bi se dotaknili dna, ki je utrla folijo. Če obrazec za peko ali imeti takšno velikost, da je mogoče uporabiti za gradnjo zgoraj opisan v receptu.

Ohlajene mleto nanizani na nabodala, jih položite na pekač ali obliki in dal v že ogreti pečici. Stojimo na kebab mletega govejega mesa v pečici za največ petindvajset minut. V tem času, morate nabodala enkrat obrniti.

Video: Kebab (v pečici), od strica Yasha

Video: kebab pečica

Video: Juicy kebab govejega mesa v pečici