Kebab v ponvi

Kebab - odlična alternativa običajni kebab. Meso se vedno izkaže, zelo mehko in sočno. Toda mnogi, ki so poskušali, da bi obvladali to jed vzhodu, utrpela polom. Polnjenje preprosto zdrsne nabodala (mimogrede, in nabodala mora biti posebna - širok). Veliko lažje se je obrnilo na kebab, če jo kuhamo v ponvi. Prvič, tudi če narediš nekaj narobe in mesne kroglice začne razpadati, so še vedno v ponvi, ne samo spali v žerjavico. Drugič, kuhanje kebab

Preprost recept kebab v ponvi

sestavine:

• nadeva (svinjsko + goveje) - 500 g;
• jajce - 1 kos;.
• beli kruh (slepe) - 100 g;
• mleka - 1/4 st;.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• peteršilj in koriander - 1 kup;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Včerajšnji kruh, namočeno v mleko in ga sesulo v nadev. Dodamo nasekljano čebulo in zelišča, česen prebresti tiska. Sol, poper. Dobro zgnetemo dlje, tem bolje. Mokrimi rokami oblikujejo podolgovati pleskavice, Upor, da postanejo bolj tesno, in ne razpade. Zavezovanja pleskavice na namočeni v vodo lesenih nabodala in jih postaviti na dobro segreto ponev olja. Fry na vseh straneh do zlato rjave barve. Kebab v ponvi postane sočno in izredno ponudbe.

Kako kuhati klasični kebab v ponvi?

sestavine:

• jagnje - 1 kg;
• maščobe kurdjuchnyj - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• koriander - 1 kup;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Klasična kebab pripravili samo ovčjega. In v vsakem primeru je nemogoče, da se pomaknete skozi mlinom za meso. Za stanje mletega ovčjega sesekljamo potrebujejo težkih noži, po odstranitvi vseh film in žice. Maščoba je bolje, da samo narežemo na majhne koščke. To bo lažje, da bi, če najprej zamrzne malo. Čebula shred tudi samo nož, mlinček, se je spremenil v kašo, in pustite, da se sok. Dodaj v mletem koriander fino razpadel, priljubljenih začimbe (kumina domače poleg popra, koriandra, in celo strupeni bršljan), sol. Temeljito zgnetemo, pretepanje forcemeat na desko za rezanje. Ko je tesno prepletena, enotno žogo, pokrijemo s folijo in ga pošlje v hladilnik za eno uro, da "zagrabil" in zamrznila.

Tople roke, sicer bo to palico ovčetina maščobe, iz kosa mletega mesa velikost teniške žogice tvorijo podolgovate pleskavice. Ni potrebe, da si prizadevajo za odličnost in za dosego idealno obliko. klasična kebab jagnje ne preveč ravna in gladka.

Poglejmo, kako prepražimo kebab v ponvi. Prežemajo pridobljene zarebrnice bambusa nabodala in jih postaviti na močno segreto ponev z debelim dnom. Na mejnih toplotnih popecite z vseh strani, dokler svež. Potem plina zmanjšati povprečje in so pogosto obrača, pečena 8-10 minut, dokler storiti.

Kebab na pan-žar na domu

sestavine:

• mleto ovčje - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• pinjole - 50 g;
• peteršilja - 1 kup;
• meta - 1 vejico;
• kumina - 1/2 čajne žličke ;.

• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Čebulo očistite in drobno sesekljajte z nožem. Matice za izboljšanje okusa in vonja rahlo pečen v ponvi. Fino sesulo zelenice. Zmešamo vse z mletim mesom, dodamo kumino. Sol, poper. Še enkrat dobro pregnetemo in poslati vse pol ure v hladilnik. Po oblikovanju podolgovate mesne kroglice, ki jih obesijo na nabodala, ki so razporejeni na dobro segreto ponev in prepražimo, dokler kuhani.

Video: # 137 kebab doma

Video: Pan ocvrta lula kebab / lula kebab v ponvi

Video: Stalik: Kebab

Video: Mleto svinjina v ponvi # PapinyBudni