Kako marinirati svinjine?

Marinade so ustvarjene, da bi raznolikost, dodati ali poudari okus mesa. Svinjina ni nobena izjema. Kot je meso ni preveč obdarjen z okusom, svinjina popolnoma strani s strani s široko paleto začimb in omak, od časa do časa neverjetno jedcev njegova vsestranskost. Recepti iz tega materiala, smo se odločili, da nameni marinada, je primeren za svinjino.

Kako marinirati svinjine za pečenje v pečici?

Vsako meso in svinjina vključno mešanice tudi z vinom in klasični niz Provence zelišči, kot so rožmarin in timijan. Oglejte si to pozna kombinacija lahko preizkusite v praksi recept za marinado.

sestavine:

• Žajbelj - 2 žlici. žlice;
• timijan - 2 žlici. žlice;
• rožmarin - 4 žlice. žlice;
• rdeče vino (suho) - 115 ml;
• oljčno olje - 85 ml.

priprava

Put poljubno narezano zelišč v malto in potresemo z grobo morsko soljo ščepec. Grind pušča v pasto in širjenje paste oljčno olje. Rub mesa z oljem, nalijemo vino in shraniti v posodo ali plastično vrečko s ključavnico. Po, pusti kos marinadi vsaj 3 ure.

Recept za marinado žar svinjino na žaru

Še ena preprosta marinada, se zgleduje po tradicionalnih receptih iz Sredozemlja, pripravljeno na podlagi gorčico in česen - win-win kombinacijo, ki je primerna za pripravo svinjskega mesa v pečici in na žerjavico.

sestavine:

• sladko gorčica - 15 g;
• česen drobnjak - 3 kos,.
• Olivno olje - 45 ml;
• limoninega soka - 45 ml;
• vroče poper - po okusu;
• vejice rožmarina - 3 kosi.

priprava

V možnarju pretlačimo s česna sol ščepec, da dobimo pasto. Razredčimo dobljeno brozgo z oljem in limoninega soka, dodamo Feferon kosmiči zdrobijo in rožmarina. Na koncu naj bi mešanici sladke gorčice in drgnite marinado preko mesa. Pustimo, da se namaka svinjske okusov za 4-6 ur, nato pa nadaljujte s praženjem.

Marinada za svinjino na žaru

Še ena suha mešanica za razsoljevanja je najbolj primerna za praženje svinjina na žaru. Meso ne vsebuje prekomerno vlago in preprečuje nastanek komponent na okusno mreže kos površine.

sestavine:

• . kumina semen - 1 TSP;
• koriandra semena - 4 TSP ;.
• janeževih semen - 3 čajne žličke ;.
• Lovorovih listov - 9 kom;.
• Sušena čebula, česen - 3 čajne žličke ;.
• Salt - 2 žlički ..

priprava

Put mešanico dišečih začimb v terilnici in zmeljemo skupaj, da se tvori prah. Rub svinjsko mešanico in pustimo marinirati približno eno uro. Za suho mešanico bolje zasidran na površini kosa lahko rahlo namaščen z olivnim oljem. Ko bo meso v marinadi držite približno eno uro, lahko začnete, da se ogreje na žaru in začeti kuhanje. Takšna količina marinado bo dovolj za pripravo 2 kg mesa.

Najboljši kebab marinado za svinjino

Nemogoče je, da meso snack okusno svinjska rebra žar marinado, za katere bomo kuhamo v nadaljevanju. Po praženju se kose mesa zajeta okusno plastjo glazure, ki bo pustil pečat, ne samo v svojo dušo, ampak tudi na prste, tako založena z plenic.

sestavine:

• paradižnikova omaka - 115 ml;
• Worcestershire omaka - 55 ml;
• Rjav sladkor - 15 g;

• jabolčni kis - 35 ml;
• Gorčice - 15 g;
• dimljeno papriko - 3 čajne žličke ;.
• posušili origano, kumina - 1 TSP ..

priprava

Zmešamo vse sestavine iz seznama v ponvi in ​​postavite na srednje močnem ognju. Po vre, naj marinadi poburlit približno 5 minut, nato pa ga odstranimo iz toplote, ohladi in ga zmešamo z svinjine. Pustite meso v marinadi za približno 2-3 ur, in nato nadaljujte s praženjem.

Video: Kako okusno marinirane meso SHASHLYK Simply recepti