Marinada za meso

Marinada za meso - bistveni atribut pripravka, ki zagotavlja odlično močan okus končnega jed. Podlaga za marinado je vedno bolje, da izberete sestavine, ki vsebujejo kisline, ki bo razgraditi beljakovine v mesnih vlaken. Torej, najboljše osnovne sestavine za marinado so agrumov sokovi, kis, paradižnik, kivi in ​​mlečni izdelki. Nekatere od teh sestavin bodo udeleženci in naslednje recepte.

Marinada za meso cvrtje v ponvi

Cvrtje - eden od najhitrejših načinov za kuhanje mesa, kljub temu, da se zagotovi zanimiv okus jedi, bo večerja za jutri morali upoštevati vnaprej, saj bo pred cvrtjem kosov morali ležati celo noč na dišeče agrumov marinado.

sestavine:

• jabolčni kis - 115 ml;
• olivno olje - 115 ml;
• Sojine omake - 65 ml;
• Lemon - 1 kos;.
• trsnega sladkorja - 5 g;
• česen drobnjak - 3 kos,.
• svežega ingverja - kos 2,5 cm.

priprava

Iztisnite sok iz limone in očistite z njim vse lupinico. Pridružite se naši komponent s kislino - limoninim sokom in kisom. Po pour sojino omako in olivno olje. Ko so vse komponente kapljevine priključeni v gladko emulzijo, dodamo lupino, pyurirovanny česen, sladkor in nariban ingver. Ne smemo pozabiti na dober ščepec soli. Nastala količina dovolj za polukilogrammovogo kos marinado.

Marinada za prekajeno meso doma

Nikoli ne pozabite, da lahko mariniranje mesa pred kajenjem je tako suha marinade, kot tudi v tekoči, dajemo prednost prvi izvedbi, da ne preplaviti kos. Ta recept marinade za meso je primerna tako za tople in hladne prekajene kose.

sestavine:

• sveže mlet poper - 2 žlici. žlice;
• paprike - 2 žlici. žlice;
• Posušene čebulo in česen - 1 žlica. žlico;
• kajenski poper, mleti koriander, janeževih semen - 1 žlica. žlico.

priprava

Če predhodni veleposlanik proizvodnjo mesa, lahko sol izključiti iz seznama sestavin za marinado, drugače povezati vse komponente na seznamu skupaj. Cut kos mesa dobro vtrite z mešanico aromatičnih in pustimo v hladno za nekaj dni.

Marinada za govejega sunkovit

Rezine iz suhega mesa, ki je znan kot kreten - priročen način, da velike količine mesa za nadaljnjo uporabo. S pomočjo različnih marinad, lahko suho meso priložiti toliko različnih okusov, kot sveže.

sestavine:

• Sojina omaka - 135 ml;
• akutna sladka omaka - 135 ml;
• posušena čebula, česen - 1 žlica. žlico.

priprava

Preden začnete mariniranje, razdeliti rezanje na tanke trakove. Rezultat Marinada zadostnega obsega do 1 kg mesa. Nato zmešajte skupaj sojino omako s pikantno-sladkega čilija in dodamo posušeno čebulo in česen. Pustite meso marinira najmanj 8 in največ 14 ur.

Marinada za pečenje v pečici

sestavine:

• limoninega soka - 35 ml;
• Olivno olje - 15 ml;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• Origano - 1 žlica. žlico;
• timijan, paprika - 1 TSP ..

priprava

Zmleti česen v pasto s ščepcem soli. Širjenje paste z olivnim oljem in dodamo posušenega origano, timijan in papriko. Pour kosov citrusov sok in dip mesa v marinadi.

Marinada za meso na žaru

Žar se lahko imenuje eno izmed najbolj vsestranskih načinov za pripravo, kot je primerno za njega različne vrste kislih kumaric. Tisti, ki jih bomo uporabili še bolj minimalističen.

sestavine:

• trsni sladkor - 1 žlica. žlico;
• gorčica - 2 žlici. žlice;
• paprika, timijan - 1 žlica. žlico;
• Olivno olje - 45 ml.

priprava

Pripravite suho mešanico začimb in širijo svoje oljčno olje. Distribucijo dobljeno zmes na kos mesa in ga pusti do dneva marinirati.

Video: Načela mariniranje mesa

Video: Marinada za svinjino: 3 marinade ideje za sočne svinjine [Moški kuhanje]

Video: The marinade za meso. svinjski zrezki