Dolivanje goriva za suši riž

Danes je zelo priljubljena japonske jedi. Kosilo ali večerjo ali suši zvitki v redu veschey.Est šalo, da pripravijo suši doma - ne samo zanimivo, ampak tudi "byudzhetosberegayuschee" in "zdorovesohranyayuschee", zato si vzemite trenutek, da pomemben del v proizvodnji zemljišč - polnjenje za riž v zvitki in suši.

Zakaj riž preliv? daje Riž za zvitke in zemljišče ni le nujen okus, ampak tudi povečuje lepljivosti tega ne razpade.

Ker se sol ne dodamo k rižu po kuhanju, riž polnjenje za suši in vsebuje sol in sladkor. Vendar pa je glavna vloga pri polnjenju rižev kis umaknjena. Rižev kis lahko najdemo v specializiranih oddelkih trgovin, ki prodajajo druge sestavine za suši. Toda, kaj storiti, če ste še vedno ni uspelo priti rižev kis. Kako lahko zamenjati?

Zamenjajte riž kis je običajno bel vinski kis, vinski kis, jabolčni kis, ali, v najslabšem primeru, kis. Tu je potrebno izbrati prave razsežnosti, tako da ne pokvari okus riža.

Lahko poskusite ready-made recepte, in nato prilagoditi število sestavin po okusu.

Recept polnjenje s kisa

sestavine:

• rižev kis - 100 ml;
• sladkorja - 3 čajne žličke ;.
• Salt -. 1 čajno žličko.

Recept z jabolčnega kisa

sestavine:

• jabolčni kis - 2 žlici. žlice;
• voda - 3 žlice. žlice;
• sladkorja - 2 čajni žlički.
• Salt -. 1 čajno žličko.

Recept z vinskim kisom

sestavine:

• grozdni kis - 4 žlice. žlice;
• sladkorja - 3 čajne žličke ;.
• Salt -. 1 čajno žličko.

Recept s kisom

sestavine:

• kis 6% - 50 ml;
• Sojine omake - 50 ml;
• sladkor - 20 g

priprava

Vse vrenja in mešamo, dokler popolnoma ne raztopi. Dodaj riž v obliki toplote. In če ste pripravljeni povod za prihodnost, nato pa ga shranite v hladilniku in segreje pred serviranjem.

Recept za kisa

Kisa lahko pripravimo in neodvisno po želji. Če imate čas in željo.

sestavine:

• riž;
• sladkorja;
• kvas;
• jajčni beljak.

priprava

Izpolnite riž z vodo in pustite čez noč, da napolni. Naslednji dan je voda dekantiramo in kozarec infuzijo dodamo približno 180 g sladkorja. Put posodo v vodni kopeli in mešamo, dokler se sladkor raztopi, kuhamo približno dvajset minut. Cool, nalijemo v kozarec in na liter tekočine, dodajte četrtino jedilnico žlici na kvasa. Postopek fermentacije traja približno teden dni. Ko se mehurčki popolnoma izginejo, nalijemo v čisto posodo. Vztrajamo mesec.

Mesec dni kasneje, zmes filtriramo. Skuhamo s stepenim surovega jajčnega beljaka (za čiščenje) in ponovno filtriramo.

To je tako daleč, vendar pravi rižev kis lastna priprava bo vedno na razpolago.

S to omako vas na rami kot pripravo klasičnih Roll z lososom, in bolj zapletena maki suši.

Video: Kako kuhati riž za suši in zvitki

Video: Kuhanje suši doma - Making omako za riž