Kako kuhati riž za zvitke?

Rolls - eden od vrste suši. Riž z morske alge nori je zapakirano v "klobaso", nato pa narežemo na rezine. Pogosto - 6 kosov, včasih pa 8 ali 12. Obstaja več vrst valjev, "znotraj", "obarvani", "mozaik" in drugi. Ampak, ne glede na to, kakšne vrste valjev, so vedno zelo okusno.

Mnogi poznavalci japonske in korejske kuhinje z užitkom zvitki kuhati doma. Vendar pa vsi ne ve, kako kuhati riž za glavne ingredient- zvitkih. Kako ga izbrati, kakšne so sestavine, potrebne za gorivo in kuhanje na splošno.

Oblačenje za riž zvitkih

sestavine:

• rižev kis - 180 ml;
• Sladkor - 120 g;
• sol - '30

priprava

V ponev dal sladkor, sol, nalijemo rižev kis za in zažgali. Za vre ni argument, odstranimo z ognja. Ko je sol in sladkor popolnoma raztopi, dodamo alge. Jih je treba obrisati kaj mokro in dal na 10 minut na bencinski črpalki.

Nadalje se soočamo z najbolj težko vprašanje - kaj je potrebno za riž zvitkih. Treba je opozoriti, da je najbolje, seveda, ustreza posebni riž. Na embalaži je treba poudariti, da je za suši ali zvitkih. Možno je, da nadomestiti konvencionalne krog, ima posebno lastnost oprijemljivost.

Nato kuhamo riž neposredno sam.

Recept za riž zvitkih

sestavine:

• Japonski riž - 250 g;
• Japonski rižev kis - 3 žlice;
• sladkorja - 2,5 skodelice;
• sol - 2 žlici.

priprava

Opozoriti je treba najprej ugotoviti, da mora biti kis za polnjenje riža zvitki specialna - riž. To je manj kisel okus rahlo sladek okus. Na Japonskem, ki je narejen iz dobro. Načeloma je mogoče zamenjati običajno - 9%, vendar še vedno rižev kis je precej mehkejši, tako da se zelo natančno prilagodi količino dodanega kisa.

Lahko poskusite kuhati kis sam. Je kuhana kava - na majhnem ognju in ne zakipel- sol in sladkor se raztopi. (4 žlice grozdni kisa, 1 žlička soli 3 žličke hišica in sladkor).

Kuhanje riža zvitki - ni težka naloga. Pour riža v veliko skledo, večkrat opere, dokler, dokler voda ne bo ostala pregledna. Mi se nasloni na cedilo in pustimo, da odteče približno eno uro. V tem času, smo pripravili vse ostalo, kar je potrebno za zvitke.

Potem smo premik riž v veliki ponvi in ​​dodamo 500 ml vode. Mi je dal nad visoko vročino in zavremo. To je zelo pomembno, saj je potrebno kuhati riž za zvitkih, bo to močno vplivalo na izid ¬¬- za pet minut. Potem boste morali nekoliko zmanjšati ogenj in ne da bi odstranili pokrov in kuhamo, dokler se riž, dokler se ne vpije vse vode. Potem pustimo 15 minut več do danes. Če želite, tako da je povsem v japonščini, lahko dodate rjavi posušene morske alge, vendar ni nujno.

Nato vzamemo majhno posodo in raztopite sol in sladkor z kisa, smo premik v veliko skledo in prelijemo spetsialnymsousom. Leseni lopatico premešamo in prekinil kepe. Ko je riž pade na sobno temperaturo, je mogoče že pripraviti zvitke, potem ko posebno raztopino kisa strani (se japonski kis raztopimo v vodi in rub roke jamico).

Omaka za rol riža

sestavine:

• rižev kis - 500 g;
• Sladkor - 400 g;
• Sol - 50 g

priprava

Vse dal v lonec in dobro premešamo - sladkor in sol so popolnoma raztopi, lahko rahlo toplo. Pripravljenost omaka je odvisna od njene barve - ko postane jasno, potem pa, da je bil pripravljen.

Zdaj smo vsi prepričani, da je recept za riž zvitki na voljo vsem, in stroški, dobimo precej majhen. Dober tek!

Video: Kako kuhati riž za zvitkih [domač recept]

Video: kako skuhamo riž za zvitke in suši

Video: Kako kuhati riž za zvitke. (To je enostavno)

Video: Kako kuhati riž za suši in zvitki doma.