Kako kuhati rdeče pese?

Pod pesa razumeti hkrati prvi dve jedi različnih sestav, metode priprave in okusa. Ena topla in drugo hladno. Edini pomemben in nepogrešljiv sestavni del te juhe je pesa, od tod tudi ime jedi.

Naših receptih, se boste naučili, kako pripraviti obe vrsti rdeče pese. Vsak od njih boste zagotovo uživali.

Kako kuhati klasično vročo juho rdeče pese?

sestavine:

• pesa srednje velikosti - 2 kosa;.
• goveje ali svinjske meso - 450 g;
• korenje - 75 g;
• Čebula - 75 g;
• srednje velikih krompirjevi gomolji - 4 kos,.
• rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
• svež peteršilj in zelena čebula - po okusu;
• kis 6% - 30 ml;
• paradižnikov pire - 50 g;
• lovorjev list - 2 kos;.
• grah piment - 2 kosa;.
• Igrišče poper - po okusu;
• soli - 140 g;
• sladkor - 10 g;
• kislo smetano.

priprava

Moja pesa temeljito in kuhamo, dokler kuhani. Opran meso narežemo na rezine srednje velikosti, izpolniti dva litra čiste vodichki opredeliti na ogenj in zavremo. Previdno odstranite peno, zmanjšati ogenj in kuhamo do mehkega.

Medtem ko meso kuharji, ustrezno pripravimo zelenjavo. Očisti in shinkuem srednja kocke gomoljev krompirja, čebulo in korenje ter kuhana pesa za čiščenje in Pare na trakove.

Pripravljenost meso ležala v juho in kuhamo krompir, dokler razpis. Medtem passeruem preglednosti v rastlinskem olju čebulo, dodamo korenje in tri minute paradižnikov pire. Pour tudi dve ali tri žlici juho in zelenjave pripuskayut na zmernem ognju tri minute. Zdaj sezono z garderobno čajna žlička soli, mleti črni poper, sladkor, nalijemo kis, kretnjo pesa in malo slame protushivaem.

Ko je krompir pripravljen, širijo nadev v ponvi, vrgel graha iz črne in piment, lovorovih listov, sesekljan peteršilj, dodamo nekaj soli po okusu in kuhamo pesa še nekaj minut.

Pripravljenost dati posodo, da napolni za pet minut, in služijo s kislo smetano in drobno sesekljano zeleno čebulo.

Kako kuhati hladno pesa juho?

sestavine:

• pesa - 750 g;
• Kuhane klobase ali kuhane mesa - 275 g;
• Jajca - 4 kos;.
• drobnjak - 190 g;
• peteršilj in koper - 1 kup;
• kumare - 275 g;
• Krema - 250 g;
• citronska kislina - 1/4 žličke ;.
• Sol - 10 g ali okus;
• sladkor - 15 gramov ali po okusu.

priprava

Sprva, kuhamo, dokler kuhani, zažig z mrzlo vodo in čiščenje jajca in če je rdeča pesa iz mesa, nato pa kuhamo do mehkega in njegove. Medtem, drobno sesekljamo predhodno oprane in obsushennuyu zelenicah, zelena čebula perja, kože olupljene sveže kumare in kuhane klobase (ali meso). Zeleni jih v skledo, solimo mash leseno žlico, zmešano s preostalimi sestavinami daje razsekano in levo v hladilnik za približno eno uro.

Brez odlašanja temeljito speremo, očiščeni in zavre pese zmehča in pol litra prečiščene vode. Nato vzemite ven iz sadja juho, ohladimo, narežemo na kocke ali je bil sprejet z veliko Rende in se vrniti v ohlajeno juho. Aromatizirani podlaga pesa sol, sladkor in citronska kislina in premešamo. Nato določijo preostale sestavine za jedi, ki jih vzamete iz hladilnika, in jih ponovno ohladi.

Pri uporabi za vsako ploščo rdeče pese dal na veliko žlico kisle smetane in premešamo. Če ne nameravate obdržati hladno pesa juho, lahko dodamo kislo smetano vso vsebino ponev in prelijemo plošče.

V bistvu, vsaka družina svojo recept rdeča pesa in pogosto so možnosti za sestavo in okus zelo razlikujejo. Nekateri kuhamo jed brez mesa in klobas, ali dani beljakov le, drugi pa pesa juha z kefir seruma ali brez citronske kisline s krompirjem, in nekateri raje dodati v vrhovih a jed pese ali kislica. Lahko tudi eksperimentirate s sestavo živil in najti možnost, ki najbolj ustreza okus za vas.

Video: Kako kuhati rdeče pese. Pesa juha recept | Kako kuhati okusno juho pese

Video: rdeča pesa

Video: Kako narediti okusno hladno rdeče pese