Kako kuhati piščanca?

Kuhan piščanec - sestavina številnih jedi, pogosto pa se pojavlja vprašanje, kako kuhati okusno piščanca, meso je izkazalo zelo mehko in sočno, mehko, ampak da hkrati se lahko lepo narežemo na rezine ali kocke.

Začnimo z najbolj enostavnim varianto - vam povem, kako kuhati piščanca v ponvi. Pol bitke - izbrati pravo piščanca. Ni treba posebej poudarjati, piščanec, morajo biti mlade, s kožo bledo rumene barve. Če je koža svetlo rumene barve, najverjetneje ptica samo pobarvane, namočite v raztopino kurkume. Če je rožnato, perutnina pravilno ubili in ne združena s krvjo trupa. Bela koža je običajno pri pticah, ki so zrasli na perutninski farmi, nismo videli sonca, krmijo na krmo. Vse tri možnosti so slabe, ker je ta ptica ni okusno kuhati. Iščemo dom, pravi piščanca in ga kuhamo.

Kuhana piščančja

sestavine:

• velika bela čebula - 1 kos;.
• peteršilja korenine srednje - 2 kom;.
• piščanec trup - 2-2.3 kg;
• srednja korenje - 2 kom;.
• pikčastimi črno piment - 10-12 kosov;.
• lovorjev list - 3/2 pc.

priprava

Obstaja skrivnost, kako kuhati piščanca. Da bi dobili okusno juho, meso z mrzlo vodo. Če je okus mesa pomembno, boste morali dati piščanca v vrelo vodo. Vendar pa lahko dobite nekaj, in še več. Za ta trupa rahlo osmalivaem na odprtem ognju, odstranjevanju ostankov perje, narežemo na porcije, temeljito speremo, dani v lonec, nalijemo vodo (prevlečemo mesa do 1,5 cm). Začnemo kuhanje. Ko je voda kuhana (bo veliko pene), odstranite vse od plošče in dobro izperemo s koščki mesa. V ponev vlijemo čisto vodo in zažgali. Ko vre, padec piščanca, čebulo (ne čisto, samo prekinil hrbtenice in oprane), v celoti o olupljeni korenine, poper in lovorov list. Ogenj se zmanjša na minimum, in ohlapno pokrito kuhamo približno eno uro. Piščanec naj bi se ohladi v juhi.

Kako kuhati piščanca?

Če je čas kratek, lahko kuhamo meso brez kosti ali uporabite lonec. Ni posebnih skrivnosti, kako kuhati piščanca.

sestavine:

• prsi brez kosti in kože - 1,2 kg;
• čebula žarnica velikost otroka pest - 2 kosa.
• otroška korenje - 3-4 kom;.
• socvetje klinčki - 4 kos,.
• grah piment - 1 žlica. žlico.

priprava

No, moje meso in cut hitro kuhana. V vrelo vodo polaganje file rezine, olupljeni čebula, začimbe, korenje. Vse naj v celoti. Naši piščanec po 20 minutah pripravljena.

Domov ne pomeni težko

Mnogi ljudje mislijo, da če piščanca doma, potem bo kuhano za dolgo časa, in ne dejstvo, da bo meso izkažejo okusno. Ni veliko gospodinje vedo, kako hitro kuhati piščanca domov, da bi dobili mehko in sočno meso. Naj bo enostavno lonec ali multivarka. V "Multipovar" samo morali nastaviti višjo temperaturo kot pri običajnem kuhanju.

Video: Kako kuhati piščanca kuhati kuritsu.Skolko

Video: Kako kuhati piščanca juha jasno od kuharja / Ilya Lazerson / kosilo celibat