Kako okusno pečen piščanec popolnoma v pečici?

Pečen piščanec rožnato - okusno jed za mizo počitnice in družinske večerje ob vikendih.

Povejte nam, kako speči piščanca v pečici celoti okus je. Pečemo lahko v obliki, ali v folijo tulca.

Seveda, piščanec je bolje kupiti ohlajene, zamrznjene, ampak možnosti. Petelini bolje, da ne pečemo - so bolj primerni za juhe in žolca.

priprava trup

Pred bolje peko piščanca marinirati, nato pa se bo izkazalo, sočna in aromatična. Kumarice so lahko zelo različni (npr, svetlo pivo ali lučka na podlagi namiznega vina, itd).

Piščanec v celoti pečice

sestavine:

• piščanec (olupljenega in drobovja trupa srednje velikosti vratov) - 1 kos.

Za marinado:

• limonin sok;
• Mešanico suhih začimb;
• gorčica - 2 TSP ;.
• sadjevec, konjak ali - 30 ml;
• sveža zelišča (cilantro, peteršilja);
• Česen za shpigovaniya.

priprava

Piščančji trupi (ne zmrznjena) promoem zunaj in znotraj, suho čiščenje krpe.

Bila podlaga za marinado žganja, pomešanega s sokom 1 limone, dodamo začimbe (bolje samo krupnorazmolotye), povešanje česen in sesekljan zelišča. Nekoliko prisolit in počakamo 20 minut, da predstavi, nato pa seva skozi fino sito (je treba zadržati mikrodelcev in česen začimb, ki lahko gorijo med peko).

Dodaj marinado malo soli in gorčico, premešamo.

Gosti-daubed marinado truplo od znotraj in zunaj. Rezerva skleda za 2-4 ur, občasno prevrne.

Pred peko shpiguem karkase na majhne koščke česna. Ostanki marinado odteka v posodo.

Ne segrejte pečico vnaprej.

Širjenje piščanca v obliki (prednostno debelega stenami keramike), damo v pečico in pečemo pri srednji temperaturi. V procesu 2-4 krat pour marinado.

Koliko (čas), pečen piščanec v pečici v celoti?

Standardna piščanec tehta 1,2-1,5 kg pečene približno 1 uri + 10-30 minut (odvisno od velikosti in zasnove določenega pečice, velikost, pasmo in starost ptic).

Lahko pečemo piščanca v pečici s krompirjem celote. Izberite obliko, da ustreza dno krompirja (smo najbolj primerna srednje velika podolgovata, na obrok Potreboval 3-5 kom.). Če velike krompir - reši vsak po dolžini na 2 ali 4 dele. Namazati peko maščobe krompirja ležala v eni plasti na vrhu - in pečenega piščanca.

Lahko pečemo piščanca v pečici v foliji v celoti, da se bo izkazalo, zelo sočno. Za to so pripravljene piščančje truplo obsushivayut krpo in prevlečeni s stopljenim maslom ali piščančje maščobe storiti. Je pakiran v folijo dvakrat (za zanesljivost) in pečemo. Za zlati Crisp v zadnjih 20 minutah kuhanja argumentov razgrniti folijo.

Postrezite cel pečen piščanec, obložen z vejic svežih zelišč, s katero koli prilogo ali brez, s solato iz sveže zelenjave in sadja, s svetlo mizo vino, žganje ali pivo.

Video: kokoš v pečici celote / zelo okusno

Video: Juicy in okusno piščanca v pečici

Video: Pečemo piščanca v celoti pečice