Sturgeon, pečen v pečici

Sturgeon - jed ni za vsak dan, če pa so prišli tudi priložnost za obrok, zakaj ne bi bilo vrhunec jed te ribe. Z vami delimo recepte za jesetra, pečene v pečici na drugačnem slogu, in izberete najbolj ustrezno možnost.

Recept jesetra v pečici

sestavine:

• Sturgeon file - 700 g;
• Bacon - 90 g;
• Česen - 1 strok;
• maslo - 1 1/2 Art. žlice;
• črne leče - 1 1/2 st;.
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• piščanec zalogi - 4 žlice;.
• timijan - 5 vejice;
• masla - 1 žlica. žlico;
• gobe - 300 g;
• beluši - 400 g

priprava

Začnimo s pripravo stranskih jedi. Slanino narežemo na trakove in kaplja v ponvi. Sami ekstrakt kosov in se širijo na prtiček papirja, in maščobe prepražimo sesekljano čebulo in korenček. Leča operemo in ga dodamo k zelenjavi. izpolnite vse piščančje juhe, dodamo slanino, timijan in kuhamo, dokler kuhani. Maslo in gobe pripuskayut beluši.

Takšna bogat okus Okrasimo treba ustrezno pripraviti ribe se, zapusti svoj okus kot naravno.

Sturgeon file narežemo na enake kose velikosti. Koža se lahko odstrani in se lahko zapustil Ocrveniti do zlato rjave barve. Kosi ribe s soljo in poper obeh straneh, in nato ocvrte dokler zlato v olivnem olju (do 5 minut). Nadalje file čaka v prej ogreti pečici pri 180 stopinjah 15 minut. Služijo ribe na dnu leča, gobami in beluši.

Sturgeon polnjene s krompirjem in pečen v pečici

sestavine:

• Sturgeon - 1 kg;
• kisle smetane - 1 žlica;.
• rumenjakov - 4 kos,.
• mletega muškatnega oreščka - ščepec;
• sol, poper;
• masla - 4 jedilne žlice. žlice;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• koruzne moke;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• krompir - 2 kos,.
• sol in poper - po okusu;
• zelenicah.

priprava

Začnimo s pripravo nadeva. Krompir so moje, čisto, izrežete in kuhamo v slani vodi do mehkega. Mash krompir v pireju. Korenje in čebulo passeruem do zlato rjave barve in jo zmešamo s pire krompirjem in zelenjavo.

Ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Sturgeon dip v vrelo vodo, tako da glavo nad vodo, nato pa poparjene območja nalijemo ledeno vodo. Odstranite kožo in odstranite drobovino. Polnjene ribe pire krompir.

Kislo smetano in rumenjaki, ki pripravljajo omako, sezono s svojo soljo, poprom in muškatnim oreščkom, dodamo stopljeno maslo. Maže kislo ribe celoto, ga zalivati ​​z oljem, potresemo z moko. Pečemo pri jesetrom peči celoti segret na 190 stopinj, 20 minut.

Sturgeon v pečici

Prej smo pripravili jesetra poskuša ohraniti naravne arome do maksimuma, ampak v naslednjem receptu, smo se odločili, da se osredotoči na prvotni, pikanten okus, kar lahko ribe s pomočjo začimb, zlahka opaziti na lokalnih policah supermarketov.

sestavine:

• Sturgeon file - 350 g;
• . Cinnamon - 1 TSP;
• kumina - 1/2 čajne žličke ;.
• koriandra - 1/2 čajne žličke ;.
• Klinčki - 2 kos,.
• kardamom - 2 kosa;.
• poper - 5 grah;
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• olivno olje;
• sok 1 limone;

• koper.

priprava

Pečica segrejemo na 230 stopinj. Vse začimbe dani v majhnem mešalniku ali malte in zmeljemo. Fileji posuto z oljem in potresemo z začimbami iz celuloze brez kože.

Toplo se ponev olja in ocvrte ribe na njem na eni strani z začimbami do zlato rjave barve (približno 5 minut). Zavijemo preko rib in v pečici. Odpraviti toploto do 180 stopinj in pripravo jesetra 15 minut. Pripravite ribe postrežejo z lahkim solato, posipanje z limoninim sokom.

Video: Sturgeon peče v rokavu

Video: Vroče glavne jedi za novo leto, novoletni menu v 2016 Sturgeon z zelišči v pečici za novo leto