Solata s čičeriko

Čičerike (nagut, Nahata, čičerika, garbanzo fižol) - letna rastlina iz družine metuljnic, ena najstarejših kmetijstva, priljubljen v mnogih državah, predvsem na Bližnjem vzhodu, v Indiji in na Balkanu. Čičerike semena - in dragoceno prehranjevalni produkt vsebuje rastlinski protein (do 30%) do 8% maščob, organske kisline (oksalna, citronske in jabolčne), vitamini A, PP in skupine B, 2-5% mineralnih spojin in rastlinska vlakna. Prehranjevalne čičerke izboljšuje prebavo, blagodejno vpliva na srce in ožilje in urogenitalnega sistemov človeškega telesa, uravnava raven holesterola in krvnega sladkorja. Odličen izdelek za vegetarijance in tešče veliko smeri.

Z čičerke lahko kuhamo vrsto okusnih in zdravih jedi (na primer, Juha s čičeriko, Humus in falafel zelo priljubljena v mnogih državah). Z lahko kuhana čičerika lahko kuhano in okusne, koristno, krepko solate, tople in hladne. Edina težava - kuhati čičerke potrebujejo dolgo časa, vendar obstaja rešitev: bodisi ustrezno predhodno namočena, ali uporaba v konzervah.

Solata s čičeriko, papriko, hruške in piščanca

sestavine:

• čičerke, suha - 2 ml čašo 200-250 (pločevinkah ali 1 banka);
• Kože piščančjega mesa in kosti (prsni file in / ali noge) - 300-400 g;
• papriko - 2 kosa;.
• rdeča čebula - 1 kos;.
• hruška rumeno sočno, ne pa mehko - 1PC. Srednje velikosti;
• Česen - 2 stroka;
• rdeče Feferon sveže;
• rastlinsko olje, stisnjene hladno;
• limonin sok;
• Sveža zelišča so različni (peteršilj, koriander, bazilika).

priprava

Soak čičerke v vrelo vodo 0,5 čajna žlička pecilnega praška vsaj 3-4 ure pred kuhanjem (prednostno prepojen čez noč). Pred kuhanjem, se voda odteče iz nabreknjenega chickpea in ponovno napolnimo z vrelo vodo za 20 minut, se voda odteče in izperemo s hladno vožnjo. Sedaj napolnite z mrzlo vodo in zavremo (to je najbolje dobiti v kotličku ali ponvi).

Kuhamo do mehkega (približno 1,5-2 ure dolgo, vendar je vredno). v zahtevani višini Ready čičerke citat skimmer (tekočine in ostankov - gre za juho).

Piščanca narežemo na srednje velike kose, čebulo - pol obroči, sladka paprika - kratke slamice, hruška - majhne rezine (samo jih potresemo z limoninim sokom, da ne temno). Česen in sveža zelišča drobno sesekljamo.

Vse pripravljene sestavine so združene v solato skledo in prelijemo z maslom, z okusom začinjeno rdečo papriko. Zmešajte solato in ponudimo s pita kruh ali tortilje in svetlo namiznega vina ali žganja. To-solata omenjeno, se lahko dovaja tako toplo in hladno.

Vegetarijanska solata čičerike z jajčevci

sestavine:

• čičerke kuhane pripravljene - približno 300 g (tako kot zgoraj, prejšnji receptov.)
• jajčevci - 2 kosa. Srednje velikosti;
• papriko - 2 kosa;.
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• rdeče Feferon sveže;
• Sveža zelišča so različni;
• rastlinsko olje, hladno stiskano za oskrbo z gorivom;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• limone.

priprava

Jajčevec narežemo kratke, ne debela trakovi, kocke in poteka v skledo z vodo za 10-20 minut (če si nehal kaditi, da ne more storiti, ne pomaga). Spere jajčevca in nasloni na cedilo in jih nato obrišite odstraniti vso tekočino.

Zdaj dobro ogreje olje v ponvi in ​​mladic jajčevcev do zmehčanja in videz zlato rjave kosov. Odstranite širjenje rezilo in rezine na krpo, da odstranite preostalo olje v kateri so bili ocvrti (to je nedonosna). Narežemo na kratke letve paprike, zelišča in česen drobno sesekljajte.

Združite v skledo vse sestavine: kuhan nagut, pečenega jajčevca, sladko papriko in sesekljan zelišča in česen. Premešamo in prelijemo solato olje, začinjena s pikantno rdečo papriko. Posuto s solato limoninim sokom, da izboljša okus. Za solato s čičeriko in jajčevci ter ločeno predloži svež paradižnik, svetlo namiznega vina ali fermentirane pijače (ayran, kobilje mleko in podobno).

Video: čičerike solata s pečeno zelenjavo in feta sirom

Video: Topla solata s čičeriko in piščanca iz Ramsay Povečevanje recept

Video: Maroška solata iz čičerke sem Lean, beljakovine solata