Kako kuhati čičerko?

Čičerke, tako kot vse druge stročnic, ki je znan po svoji hranilni vrednosti in pretirano visoka vsebnost beljakovin snovi je zelo priljubljena, ne samo pri kuhanju na splošno, ampak tudi v svoji prehrani industriji še posebej. V tem članku se bomo ukvarjali le s tem, kar je mogoče narediti iz čičerke, temveč tudi upoštevati postopek predobdelave.

Kako kuhati okusne čičerko?

Pred kuhanjem večino stročnic, jih je treba namočiti v vodi, v zvezi s tem, čičerika niso nobena izjema. Dejstvo je, da po namakanjem čičerko kuhan, ne samo hitrejši, ampak tudi, da se znebite škodljivih snovi v svoji koži. Soak čičerke stopnje 3-4 kozarcev vode pri sobni temperaturi, v kozarcu graha. Po namakanju pušča veliko časa, v povprečju 8 do 14 ur. Po namakanju mogoče začeti kuhanje: grah napolnite s svežo vodo, in dal na visoko vročino, zavremo, zmanjšuje vročino in kuhamo do mehkega 1-2 ur. Če nameravate pyurirovat čičerko, nato dodamo sol po kuhanju, če jeste grah v celoti - to je le pol ure pred koncem kuhanja, ali čičerika spet težko postati.

Kako kuhati čičerko v multivarka?

Zelo preprosto je predhodno namočena grah vlije v posodo in jo napolni s svežo hladno vodo, tako da pokrivajo približno 2 graha prst. Zaprite pokrov in izpostavljanje način "curka" do 3 ure ali "pilaf" za 2 uri, medtem ko preverjanje pripravljenosti chickpea začeli že, ko je potekala 2/3 čas, namenjen pripravi.

Veliko bolj zanimivo vprašanje je, kako hitro kuhati čičerko? Hitro kuhamo čičerke nemogoče, ampak, da se zmanjša čas kuhanja - precej izvedljiva naloga. Za lupino grah v vodi zmehča hitreje pred namakanjem je treba dodati soda, stopnja 1/2 ure. Spoon 1 skodelica čičerke. Soak čičerke v raztopini natrijevega 4 ure in po Cook, z dodatkom 1,2 ure. Soda kot jedilni pribor še 1,5 ure.

Kako kuhati čičerko z mesom?

Od teoretično del prehoda na praktični. Čičerike recepti pa so toliko, najbolj priljubljeni so bolj verodostojni jedi: Humus in falafel, ampak preden začnete kuhanje tradicionalne orientalske jedi, se prepričajte, da preizkusite recept bolj znane jedi za nas - čičerko z mesom.

sestavine:

• jagnje - 500 g;
• čičerke - 1 žlica;.
• paradižnik - 3-4 kom;.
• meso juha - 2 žlici;.
• čebule - 2 kos,.
• chili poper - po okusu;
• maslo - 20 g;
• zelena čebula - za dekoracijo;
• kumina (razlog) - 1/2 čajne žličke ;.
• . Kurkuma - 1 TSP;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Čičerike predhodno namakamo 8-10 ur, se voda odteče, sveži grah napolnite z mrzlo vodo in zavremo, dokler polugotovnosti.Repchaty drobno sesekljano čebulo in ocvrti na maslu do zlato rjave barve, dodamo malo čilija in sesekljan paradižnik, olupljen. Dajemo omaka združite paradižnik in kuhamo na do uniformi. Začimbe omako s soljo, poprom in tal kumine in kurkuma. Jagnje narežemo na večje kocke in prepražimo v ločeni posodi. Napolnite z mesno omako in mesni juhi, spi ne vozi do kuhane čičerike. Stew jed na majhnem ognju pod pokrovom od 50 minut do 2 uri (za NUTE poudarkom, da mora biti mehka, vendar ohranijo svojo obliko). Če je potrebno dopolnjevati z mesom in NUTE vodo ali juho v procesu gašenja. Smo se končno jed v globoko skledo in potresemo z zeleno čebulo.

Po želji Nute za meso med kuhanjem lahko dodamo več vode, zaradi česar gosto enolončnico v okusom juho. Postrezite ta juha s česnom kruhove kocke lahko.

Video: Kako Humus čičerke doma

Video: Čičerika z mesno multivarka Redmond, kako kuhati čičerke z govedino