Humus doma - recept

Ta jed, kot Humus je priljubljena na Bližnjem vzhodu, in ne samo priljubljen, in je ena izmed tradicionalnih v Izrael, Libija, Turčija, itd Humus je nekaj podobnega pašteto ali paste. ga pripravlja tradicionalno imenuje grah, čičerika. To je več kot grah oreščkov. Humus lahko postrežemo kot predjed z pita kruh, kruh palice

Recept Humus iz čičerke doma

Seveda je zaželeno uporabiti čičerko pločevinkah ne, in suha. Struktura je del tradicionalne Humus tahini - to je taka pasta sezamovo seme. To je mogoče kupiti na veleblagovnice, dobro, ali v skrajnih primerih, izdelan iz brušenega sezamovo seme in oljčnega samega olja.

sestavine:

• čičerke - 0,5 kg
• . Paprike - 1 TSP;
• Lemon - 1 kos;.
• Tahini - 120 g;
• Zira - 5 g;
• oljčno olje - 85 ml;
• Česen - 3 zubochka;
• sol.

priprava

Grah ponovitev kjer stoji najmanj 6 ur v veliko kapaciteto ne manj kot 1,5 litra vode za pospeševanje procesa dodamo žličko sodo bikarbono. Če kuhate v poletnih mesecih, je najbolje, da se odstranijo grah v hladno, vendar zakisnet. Čičerke, ko vnesli vodo, polepšajo in povečanje obsega. Wash, načeloma, tako da je že mogoče uporabljati, na primer, je dodal, da solate. Zdaj esence grah kuhane pod pokrovom zaprta v 2 litra vode. Odstranite peno ob istem času, vendar na splošno ni pomembno in je bolj estetske narave. Iz tega sledi, da med kuhanjem, so semena popolnoma prekrita z vodo.

Kuhamo dokler se fižol mehak in kuhamo približno dve uri, morda več, morda manj.

Juha po kuhanju ne pour, lahko še vedno koristno za nas. Ko ottsezhen grah, ga napolnite z veliko količino hladne vode in v vodi, kot da moje zrna, jih drgnjenje med lodoshkami. Naša naloga je, da odstranite zgornjo folijo, da bo plavajo na površini vode in jih je mogoče enostavno sestaviti z reži, žlico. Prefiltrirajte čičerko in ga je prekinil v mešalnik skupaj s česnom in Zira. Na koncu sol, dodamo limonin sok, paprika, tahini, olivno olje, in spet ki moti v gladko pasto. Če se izkaže, slabo debel - dolili juho. In ne pozabite, da je konstantno malo bolj Humus zgosti.

Pri uporabi, lahko še potresemo z oljem in potresemo s papriko.

Humus recept iz gram moke

Priprave za ta recept je veliko hitrejši, saj Ni potrebe, da vnaprej vpijejo čičerko in jo kuhamo za dolgo časa.

sestavine:

• g moke - 0,6 kg;
• olivno olje - 105 ml;
• Česen - 3 zubochka;
• Tahini - 115 g;
• voda - 750 ml;
• peteršilj, koriander - 3 veje;
• Lemon - 1 kos;.
• mesnate paprike - 1 kos;.
• sol.

priprava

Prva stvar, ki jo potrebujete, da pečemo papriko, tako da je koža še nekoliko zoglenelih. Po tem, ga dal v vrečko, vezanje in pustimo 10 minut, tako da bo potem zelo dobro očistiti. V tem času, ga napolnite z vodo pol moke in dobro premešamo ubil mešalnik, nato dopolnjevati s preostalo vodo, premešamo in dal na štedilniku. Kuhamo na srednje močnem ognju vedno mešamo z leseno žlico. Varijo moka sedem minut. Nato je premik v mešalnik skodelico, dodamo česen, sol, zelišča, papriko in očiščen kaše Mešalnikih. Potem vlije v limonin sok, tahini in oljčnega olja. Ponovno smo prekiniti in naše Humus pripravljen.

Video: Hitro Humus doma

Video: Arabska Humus Classic prigrizek recepti NK kuhanje

Video: Chickpea Humus Recepti Kuhanje