Humus recepti

Dish Humus - zelo priljubljen (in ne samo v Sredozemlju) prigrizek. Omemba te jedi je mogoče najti v znanih starih delih Homer je "Iliadi". Classic Humus je pasta pripravimo iz kuhanega pyurirovannogo in čičerike. Sestavek lahko tudi olivno olje in sezamovo olje, sezamovo (sezam) prilepi ali sezamova semena, česen, papriko, limonin sok, in včasih tudi druge hrane in začimb. V hebrejščini in arabščini beseda "Humus" pomeni zgolj kot "grahove bejba" (nagut), in self-catering. Humus je zelo priljubljena po vsem Bližnjem vzhodu, v Indiji, Turčiji, ZDA. V mnogih državah je prodaja v končni obliki.

Humus recept

Nudimo vam klasično receptov humumsa.

sestavine:

• 500 gramov čičerike;
• 5-8 žlice olivnega (in / ali sezamovo, sončnično olje);
• 2 žlici sezamovo seme (zemlja ali lahko integralni);
• 2-4 stroka česna;
• sok 1 limone;
• 0,5 žlica koriandra in kumine semena (prednostno zmeljemo);
• druge suhe začimbe po vaši presoji.

Priprava:

Čičerike napolnite z vrelo vodo in pustite čez noč. Zjutraj vodo solom promoem in grah. Izpolnite nazaj svoje hladne, čiste vode, ki je že v kotlu. Smo se kotliček na ogenj, prinese domov do vrenja in pustimo vreti 10 minut Solom vodo in oprala še enkrat - te manipulacije so potrebni za zmanjšanje neprijetnih "glasbene" posledice. Ponovno napolnite čisto vodo in kuhamo do mehkega. Solom vode. Zanimive so kuhano čičerko in vzobom mešalnikom, dokler enotno rastolchom ali ročno (lahko Mlin za meso se uporablja). Dodajte olje in sesekljan česen. Osnovna Humus pripravljen. Dodate lahko različne polnil, ki določajo okus, v tem primeru, limoninim sokom in začimbami. Si dodamo lahko sesekljan aromatična zelišča. Pripravljen Humus v zaprtih posodah predstavljajo eno uro v hladilniku in je lahko širjenje tortilje, pita kruh ali rezine kruha.

Ameriška različica

Amerika, kot je znano - pisana odeja narodnosti živijo tukaj prihajajo iz vseh koncev sveta. Zato Humus -, pa je pripravljen zelo priljubljena jed v Združenih državah tukaj na. Američani radi različnih dodatkov Humus - kakav, paradižnik, bučno pire, česen. Trudimo se, da bi Humus s pinjolami.

sestavine:

• sok ene limone;
• 0,5 kg čičerike;
• 2.5 žlici sezamovo seme;
• 6 žlic. žlici oljčnega olja;
• 1 ni zelo velika čebula;
• 2-3 stroka česna;
• Člen za polovico. žlička kumine in paprike;
• 200 g pinjole.

Priprava:

Priprava Humus s pinjolami je skoraj enako kot v klasični različici. Vendar pa je po tradicionalnih različica pripravljenih prepražimo na olju (najbolje maslo) in pinjolami vsypte v skupni teži. Oreški da okus še bolj nenavadno in zanimivo.

S čim jedo Humus?

Tradicionalno, Humus postrežejo z pita kruh (kruh izdelka, tortilli), pita kruh z koruzni čips. Ker Humus - testenine, je zelo priročno za širjenje na tortilje, pita kruh ali rezine kruha. Humus lahko polnjene tudi paradižnik, papriko, jajčevce, bučke in druge zelenjave.

Kako uporabne Humus?

Humus vsebuje veliko dragocenih rastlinskih beljakovin in drugih hranilnih snovi, še zlasti, vlaknin, vitaminov, nenasičenih maščob, folna kislina, kalijev spojin, cinka in železa. Ta jed - Božji dar za vegetarijance, vegani, in ljudje, ki so kontraindicirana glyutenosoderzhaschie gluten in izdelkov. Humus se lahko porabijo v prehrani, medtem ko na tešče.

Jedi z Humus

Ta jed se lahko uporablja ne le kot masa za malico ali sendvič trgovine, je lahko sestavina za pripravo drugih jedi. Lahko, na primer, kuhamo jajca, polnjene z Humus - zelo preproste in praznične. Lahko ga uporabite kot solatni preliv - na primer, kuhano meso, zelenice, paradižnik, rdečo papriko in jajca. Vse te jedi Humus dajejo pikanten orientalski podton.

Video: Humus - Recept babica Emma

Video: Izraelski kuhinja: a mojstrski tečaj za kuhanje Humus)

Video: Stalik: Humus