Papaline iz rečne ribe doma

Sprat - znan Baltsko poslastica kult v času Sovjetske zveze, ena izmed najbolj priljubljenih vrst konzervirane ribe.

Vsebina

Recept domov sprat od rečne ali morske ribe

Sestavine:

Video: konzervirane ribe doma. priprava konzerv v avtoklavu

Sprat industrijsko Postopek priprave majhne morske ribe (papaline, sled, juvenilna sled et al.). prekajene ribe brez predhodne obdelave in pločevinkah v rastlinskem olju. Opozoriti je treba, kakor tudi vse prekajene papaline - zdravju škodljivimi izdelek.

V sedanjih gospodarskih ribičev in njihovih družin, ki živijo v nekdanji Sovjetski prostoru, proč od obale morja, imajo veliko zanimanje za domačo kuhinjo (kajenje in ohranjenosti) plitvo rečne ribe v maniri sprat.

Izmišljeno koli nenavadne recepti uporabo vprašljivih dodatke "Tekoče dim", ribe plavajo, kuhani, vložena in konzervirana v olju s predhodno sterilizacijo. Tak amatersko z konzerviranje zelo nevaren, zlasti takega izdelka, kot riba. Iz istega razloga je bolje kuhati klasično tehnologijo in največ v enem tednu ali dveh, da bi jedli kuhano.

Povejte nam, kako se vaše lastne roke lahko kuhana sleda iz plitve vode, rib doma. Na enak način lahko pripravimo in majhne morske ribe. Najpomembneje: ribe mora biti celo število.

Recept domov sprat od rečne ali morske ribe

sestavine:

ribolov plitvo morje ali reko;
Groba sol;
rastlinsko olje (sončnično) - 1 skodelica;
nezmleto začimbe (neobvezno) - koriander, janež, poper, poper, kumina in drugi;
črni čaj - 0,5 skodelice;
naravni sadni kis - 2 žlici. žlico.

priprava

Ploska pladenj (z možnostjo odtoka) pour plast spodaj soli in ravnimi. Brez drobovja in očistimo iz ribje luske razširila v pladenj, rub temeljito in prelijemo sol.

Dve uri kasneje smo se ribe v napravi dimnico, napenjanje med 30-40 minut, z uporabo žagovine in ostružkov ali sadeže jelš. Prezračen in pogasili.

Ribe so bile odstranjene iz glave in nežno strnjeno v enem sloju jih polaganje v plitvi ognjevzdržnih obliko.

Kuhanje marinado-olja lije v kozarec olja - približno 1 žlica. žlici soli + močna polstakana čajnih listov sveže (CAN 1 h. žlica sladkor) + 2 žlica. žlici sadni kis ali limonin sok. Vse mix temeljito raztopi. Dodamo začimbe (ne moreš). Če želite vlijemo v 1-2 žlici žganja in sadno žganje.

Nalivanje olja dišeče marinadi ribe v obliki (tako, da popolnoma pokriva), pokrijemo s pokrovom ali folijo privije.

Dal obrazec na redni peko ali žar in mesto v pečici. Ribje podvržemo toplotni obdelavi pri temperaturi najmanj prednostno v območju od 60 do 90 stopinj za največ 2 uri (odvisno od samega rib, njeni velikosti in zmogljivosti pečice). Na splošno pripravimo pri minimalni temperaturi. Izklopite toplote in kul za ribe z priprta vrata.

Previdno citat lopato papaline, doma kuhano iz reke ali morske ribe in služijo.

Shranite tak izdelek je lahko največ 1 teden (če ni odprt - 2 tedna) v obliki kapice v hladilniku. Zdi se, da je vse, kar je jedel že veliko prej.