Pizza Testo v piceriji

Izbira pizza baz je v celoti določena le svoje osebne preference: tanke in hrustljave, mehke in zračen, ali nekaj v sredini - eno od teh možnosti, si lahko preprosto pripravite sam. Podrobnosti o gnetenje testa za pico v piceriji se bo razpravljalo v naslednjih receptih.

testo recept za pico v piceriji

Če vam ni všeč, preveč tanko testo, nato poskusite ta recept. Po peki na visoke temperature narašča rob takšnega okvira in na žaru, medtem ko srednja in zazharistoy ostane ravna.

sestavine:

• moke - 255 g;
• kvas - 5 g;
• Sol - 10 g;
• Sladkor - 5 g;
• voda - 185 ml.

priprava

Okusno testo traja dolgo časa za dokazovanjem, da se pripraviš, da ga zmešamo za trkanje do pico se speči.

Mešanje se izvaja v prisotnosti osnovne preproste ki so na voljo v multipraktiku s prilogami "kavlje". Metati vse sestavine v skledo in zamesimo. Ročno mešanje proces poteka na podoben način, le da zahteva več truda.

Končal Testo je pokrit in levo rasstoyatsya v toplem prostoru za cel dan. Zaradi majhne količine kvašenega testa bo dvignila počasi. Po odmerjenem času testo vnesli vlago in postane bolj mehko v uporabi. ga razdelimo na kose in povlecite na želeno velikost ročno.

Pečemo na 255 stopinj, dokler zlato. Delicious testo za pico v piceriji bo zazharistym če se je razširil na segreto kamna ali ponvi.

Sedanja italijanska pizza testo iz picerije

ljubitelji pic s tanko Korzh na dnu bo navdušen nad tem receptu. Na gumirane traja približno eno uro in pol, in mešanje vseh sestavin in manj. Drobnosti delcev in stopnja zazharistosti Test določa temperaturo kuhanja in se uporabljajo za obliko peko. Najbolje je narediti pico na kamnu ali ogrevano litega železa kuhinjskih pripomočkov.

sestavine:

• kvas - 2 1/4 žličke ;.
• moke - 255 g;
• voda - 165 ml;
• Olivno olje - 15 ml.

priprava

Raztopimo v topli vodi in mešamo malo sladkanih raztopine z suhi kvas. Penasti vlijemo raztopino kvasa za moko z maslom. Pustite testo rasstoyatsya za eno uro, in po obrazcih. Tanek skorja pizza v piceriji je bolje, da se oblikujejo ročno, namesto razvaljamo z valjarjem. Kot rezultat, bodo robovi izkaže malo bolj bujno, da imajo omako, ampak osnova ostaja tanek in hrustljavo. Speči pico na 240 stopinj.

Kvas testo za pico v piceriji

Poleg običajnih zmes sestavin pice bomo uporabili dodatke v obliki posušenega česna in zelišč.

sestavine:

• moke - 235 g;
• kvas - 1 1/2 čajne žličke ;.
• Sladkor - 5 g;
• Posušen česen - 2 TSP ;.
• Olivno olje - 45 ml;
• voda - 165 ml;
• Italijanski zelišča -. 1 TSP.

priprava

Zmešamo prve tri sestavine skupaj z suhega česna in posušenih zelišč. Segreti vodo in jo vlijemo v suho mešanico skupaj z oljem. Po gnetenje 7 minut, pokrijemo in pustimo na toplem, čaka podvojitev obsega. Nato testo razvaljamo in predloži testo v pečici pri 220.

Mehka in debela skorja pizza v piceriji

sestavine:

• voda - 275 ml;
• Kvas - 10 g;
• medu - 10 ml;
• moke - 365 g;
• oljčno olje - 25 ml.

priprava

Širjenje medu v vodi, dodamo kvas in omogočili njihovo širitev (aktiviranje). raztopine z oljem premešamo in vlijemo v moko. Zamesimo testo, ga pustimo počivati ​​pred valjanjem vsaj eno uro. Testo odsotno bujna svojemu pekli pri nizki temperaturi, približno 190 stopinj, približno 20 minut.

Video: Pizza Margherita na tanko skorjo na pico!

Video: Pizza testo v pitstserii.The recept za pico testo v kruh stroj