Pijani rebra

Ker je meso na rebrih različno togostjo, da ga pripravimo tako, da se lahko tali v ustih z uporabo globoko postopek gašenja pri zelo nizkih temperaturah. Meso bo padca kosti in bo zelo aromatičen. Prepričajte se sami s testiranjem enega od naslednjih posebnih receptov.

rebra Pijani govejega mesa - recept

sestavine:

• rebra govedine - 3 kg;
• Sol - 2 TSP ;.
• poper - 1 TSP ;.
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• Bučna - 1,5 kg;
• čebule - 2 kos,.
• moke - 1/3 st;.
• Česen - 4 stroki;
• goveje zalogi - 5 žlic;.
• žganje - 1/2 st;.
• suhe brusnice - 1/2 st;.
• nariban ingver - 1 žlica. žlico;
• lupino 1 oranžne.

priprava

V pekač, vlijemo olje in prepražimo narezan in posušimo rebra do zlatorumene izrazita. Njihova sezona s soljo in poprom, medtem ko za cvrtje.

Drobno sesekljano čebulo in prepražimo v ponvi, dokler ne zmehča v 3 minutah. Dodamo moko s čebulo in prepražimo, da celo minut 5. Zdaj dodamo česen in prelijemo vso juho in žganje. Nastalo omako zlijemo na rebrih v pekač, dodamo ingver, Polet, brusnice in prinašajo tekočino, da zavre. Bates ogenj in kuhamo rebra 2 1/2 ure. Dodajte bučno olupljen in kocke, in nato kuhanje nadaljujte še 30 minut. Končni meso pada off kosti.

Če želite, lahko ponovite ta recept, ki Pijani rebra v multivarka. Samo mladic rebra, ki uporabljajo način "pečenje"In potem gredo na "kaljenje" Po dodajanju tekočine. Nastavite čas 3 ure, in ne pozabite, da dajo buče v pol ure, dokler kuhane jedi.

rebra jagnjetine dušena z zelenjavo

sestavine:

• rastlinsko olje;
• jagnječje zarebrnice - 2,5 kg;
• sol in poper - po okusu;
• Suho rdeče vino - 1 steklenica;
• korenje - 3 kos,.
• zelena - 1 steblo;
• čebule - 2 kos,.
• piščančje juhe - 3 1/2 litra;
• krompir - 6 kosov;.
• timijan - 2 veje;
• česen - 1 glava;
• lovorjev list - 1 kos.

priprava

Rebra potresemo s soljo in poper, nato pa v mladic cvrtnik z oljem. Ko je meso zlato, ga prestavite na krožnik in prelijemo z vinom v cvrtniku. Počakajte, da se tekočina izpari za polovico, dodamo korenje, zeleno, narezano čebulo in krompir, nato pa ponovno razširil rebra in izpolnite vsa juho. S tem tekočine v pekač vreti, čaka lovor, česna, timijan in nato zmanjšajo toploto na minimum in rezervo vse obara 4 ure.

Pijani rebra z dišečim omako bo pripravljen, ko se zelenjava mehka in meso bo enostavno iti do kosti.

svinjska rebra dušena z slive

sestavine:

• Suha rebra - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 5 žlic. žlice;
• sol in poper - po okusu;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• Posušeni timijan - 2 TSP ;.
• moke - 3 žlice. žlice;
• piščanec zalogi - 3 žlice;.
• rdeče vino - 1 žlica;.
• Krompir - 1 kg;

• slive - 1 1/2 Art.

priprava

Pečica segrejemo na 210 ° C. praženje rebra ponvi prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Odstranite meso z vročino, in na njenem mestu dal sesekljano čebulo in jo prepražimo, dokler pregledna. Dodajte lok timijan, sesekljan česen in moko, po lije vino minuto in dodamo ocvrte rebra. S tem, da tekočina zavre, nato pa v pekač v pečici. Po 45 minutah je dal v pekač kocke olupljenega krompirja, suhih sliv in kuhamo pol ure še vedno. Začinimo s posodo s soljo in poprom po okusu.

Kuhano meso pred prestajanjem mora stati 15-20 minut pod folijo, nato pa boste lahko uživali svojo bogato okus in aromo. Dober tek!

Video: Recept. Dušena svinjska rebra

Video: Kako narediti Pijani svinjska rebra

Video: Pijani rebra govedine

Video: rebra Nazaj Pijani