Pijani zajec

Ponujamo vam najboljše recepte za zajec obara. Ta jed je prepričan, da bi naredil vtis tudi najbolj zahtevne in zahtevne gurmane in presenetiti svojo vrhunsko in nežen okus in neverjetno aromo.

Rabbit dušena v smetanovi omaki z zelenjavo v multivarka

sestavine:

• kunec trup - 1,5-2 kg;
• Krema - 210 ml;
• mleko - 130 ml;
• voda - 190 ml;
• Čebula - 300 g;
• korenje - 300 g;
• peteršilja - 90 g;
• Česen - 3-5 nageljnove žbice;
• Moka - 35 g;
• rožmarin - 1 vejico;
• peteršilj, bazilika - po okusu;
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• grah piment - 3-4 kosov;.
• Praškasto zmes poper - po okusu;
• rastlinsko olje;
• sol.

priprava

Carcass zajec oprane, narežemo na koščke in namoči za sedem do osem ur v čisto vodo (če mladi zajec) in kislo vino ali jabolčni kis, če imaš bolj zrel posameznika. Vžigalnik odtenek roza meso, tako da je mlajši.

Ko je blizu konca časa namakanje mesa, pripravo zelenjave. Očistite čebulo, korenje, peteršilj koren in zmeljemo vse, kar je na kakršenkoli primeren način. Olupljen česen in drobno sesekljamo na zelenicah, preveč.

Konfiguracija na način multivarku "peko" ali "cvrtje" prepražimo njej korenje, peteršilj, čebulo in česen v roku petnajstih minut, po brizganjem malo rastlinskega olja. Potem začasno vzeti zelenjavo v skledo, in v drugo posodo vlijemo napravo za maslo in prepražimo na koščke preden lepa rouge zajec pred obsushennye preostalo vodo iz papirnato brisačo ali krpo. Zdaj smo se vrnili k dušene zelenjave, mesa in prelijemo z omako. Za njeno pripravo mešanice smetane, smo zmes mleko, moko, sol in poper zmeljemo.

Po želji dodajte v posodo še malo vroče vode in vrgel grah piment, rožmarina in lovorjev list. Počakajte za vsebino Multivarki zavre, in spremembo načina naprave za "curka". Kuhanje dveh zjutraj obrok. Petnajst minut pred koncem procesa kuhanja vrgel sesekljano zelenice v.

zajec recept obara s krompirjem

sestavine:

• Kunčje meso - 0,9 kg;
• krompirjevi gomolji - 1,5 kg;
• korenje - 150 g;
• paradižniki, konzervirane v lastnem soku - 650 g;
• Čebula - 250 g;
• mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
• peteršilj in bazilika - po okusu;
• lovor - 2 kosa;.
• Praškasto zmes poper - po okusu;
• rastlinsko olje;
• sirotke;
• sol.

priprava

Kunčjega mesa je izperemo ter namakali nekaj ur v sirotke. Nato sklene, da suhega obrišite s papirnato brisačo, narežemo na dele in porjavitev v rastlinskem olju, dokler nasičeno skorjo na vseh straneh v posodi ali globoko ponev z debelim dnom.

Medtem ko je meso pečeno, očistite korenje in čebulo in narežemo na trakove. Mi smo o zelenjavo z rožnato meso in tudi rahlo prepražimo. Zdaj dodamo paradižnik v pločevinkah v lastnem soku, sol, mešanico italijanskih zelišč, mleto mešanico paprike in ribjega zaroda za naslednjih pet minut. Potem Vrzi olupljen in narezan grobo krompir in prelijemo s toplo vodo, da popolnoma pokrije vsebino. Kuhanje jed, pokrito, za eno uro na zmernem ognju. Ob koncu kuhanja lovorove liste vrgel in sesekljan peteršilj.

Rabbit Pijani v vinu

sestavine:

• kunec trup - 1,5 kg;
• Suho rdeče vino - 350 ml;
• svež paradižnik - 2 kom;.
• šalotke - 150 g;
• Česen - 2 stroka;
• maslo - 55 g;
• Olivno olje - 55 ml;
• Pšenična moka - 110 g;
• Igrišče poper - po okusu;
• lovorjev list - po okusu;
• cimet - po okusu;
• Posušena bazilika - po okusu;
• origano - za okus;
• muškatni orešček - za okus;
• sol.

priprava

namočena zajec trupa, obrišite, da se posuši in narežemo na koščke, če je potrebno. Sesuje v moko, popecite v mešanico olivnega olja in masla za pečenje porjavitev ponvi ali globoko.

Prečiščena šalotka, ali sesekljane čebule, sesekljan česen. To je polaganje tudi na kocke narezan paradižnik, prej poparjene z vrelo vodo in odstranjevanje kože.

Začimbno soljo jed, dodaja poper, posušen bazilika, origano, lovorovih listov in vlijemo rdeče suho vino. Segrejemo do vrenja, pustimo vreti deset minut ali dokler uparjenju alkohola, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pol ure na zmernem ognju.

Jed občasno premešamo proces kuhanja in po potrebi doda zelo malo tople vode. Ob koncu kuhanja vrgel ščepec cimeta in muškatni orešček, in celo dodali nekaj soli, če je potrebno.

Video: Jedi v kotlu: Pijani zajec z gobami in krompirjem

Video: Delicious dušena zajec | Recept zajec z zelenjavo

Video: Pijani zajec s česnom - Conejo al Ajillo!