Kako kuhati rjavi riž?

Vsebina

Kuhanje rjavi riž
Indijski pilaf rjavega riža

Sestavine:
Priprava

Video: rjavi riž s sezamovimi semeni. jemo doma z julia vysotsky. 2016/05/22.

Video: rjavi riž - vse dobro v enem semenu. kako kuhati?

razlikuje od belega dvojnika le čistosti, sprva je manj, in da je zato, da vsebuje več vlaknin kot ga črevesju potreben. Skupaj z vlakni, rjavi riž je drugačen in bolj visoko vsebnost vitaminov B, vitamin E, kot tudi pomembne minerale, kot so kalij, magnezij in cink. Ampak je razlika med tema dvema vrstama žit ne le v svojo korist, vendar na način kuhanja (čeprav je razlika v kuhanju ni tako presenetljivo). O vse zamotanost, kako kuhati okusno rjavi riž, bomo še naprej govoriti.

Kuhanje rjavi riž

Veliko število trikov, ta proces ne pomeni, ampak nekatere nianse vse je treba vedeti. Eden od takih pre-namakanja je nianse rjavega riža zrn pred kuhanjem. Ker je lupina rjavega riža shranjeni, vlage prežema ga veliko manj verjetno, kot škrobnih belega riža, tako da rjava zrna riža mehko obrnil po kuhanju, pred kuhanjem, da je bolje, da namočite v hladno vodo za pol ure. Pred namakanjem sprano riž kot čisti vodi.

Rjavi riž je znan po svojih svetlobo slasten okus in če hočeš priti do izhoda, nato obsushennye po namakanju žito mora hitro prepražimo na vročem rastlinskem olju. Vendar, to je obvezna ni potrebno.

Po izmerjena kozarec (ali kakšen drug en volumski) riževih zrn, jih napolnimo z 2 1/2 skodelice (ali enaki ukrepom volumsko) čisto hladno vodo. Čajna žlička soli na standardnem čašo (250 ml) riža bo zadostna. Skupaj z vodo lahko pour žit juho in dodamo vse druge začimbe, poleg soli.

Po vrele tekočine riž pokrit s pokrovom in toplote Bates na minimum. Na tej vročini je treba riž kuhan približno 40 minut, vendar pa točen čas odvisen od plošč in pripomočkov, ki se uporabljajo, tako da po 20-25 minut, se prepričajte, da so zrna ni zaljubljen ali ne kuhaj. Ob koncu kuhanja, pusti zrnje za dosego pod pokrovom, ne da bi med mešanjem 10 minut, da vpijejo preostale vlage.

Ni skrivnosti o tem, kako kuhati rjavi riž drobljivo ne, ker pravilno termično obdelana, ne kuhana, rjava zrna ne sprimejo sami zaradi prisotnosti istega ni bilo očiščeno off lupine.

Če prideš kuhati rjavi riž v multivarka, merjeno off riža in zaliv z vodo, pokrijemo napravo in izberete »riž / kaša" in "Krupa", in nato nastavite čas 45 minut.

Indijski pilaf rjavega riža

sestavine:

rjavi riž - 1 žlica;.
Fenugreek - 3 g;
bela čebula - 70 g;
. Lepljenje česen in ingver - 1 TSP;
mete - 5-6 kom;.

kurkuma, janeža v prahu, kardamoma, Chai - ščepec;
pest oreškov.

priprava

Oprana riž rezerve macerat, in v tem času smo se začne s pripravo drugih sestavin. V rastlinskega olja prepražimo orehe, jih odstranite in tam prepražimo začimbe s sesekljano čebulo. Ko čebula pridobi značilno zlato rjav, ga zmešamo z dišečim paste česen in ingver (česen in ingver prahu v terilnici v enakih deležih), narezano meto in kuhane 5 minut. Mešamo z aromatično zazharku obsushennymi po namakanju zrna riža in nato nalijemo vsebina sotejniki vodo naslednje deleže zrn in tekočin od 1: 2. Po dodajanju riž, pokrijemo s pokrovom in ga kuhamo na majhnem ognju, dokler se ves vlage uparimo. Po, pustimo stati 10 minut in potresemo z maticami.

Na zahtevo, lahko recept kuhana rjavi riž z zelenjavo in dodal, ocvrte čebulo korenček, graha, paprike ali cvetača popkov.