Marinada za purana v pečico

Moramo poklonili prebivalci antičnega Rima, ki naenkrat so bili prvi, ki se uporabljajo za mariniranje mesa. V bistvu je bil ta izum postala najbolj uspešna in priljubljena pri kuhanju za pripravo mesnih jedi. To ni presenetljivo. Konec koncev, dobro izbran sestava začimb v kombinaciji s katerim koli mehčanja komponento, ne samo daje mesna jed vsakič nov okus, ampak tudi spremeniti strukturo mesnih vlaken, zaradi česar so veliko mehkejši in nežnejši.

Danes si bomo ogledali, kako uporabiti idejo mariniranje mesa na purana. Ta izdelek ima nevtralen okus in dovolj nežno strukturo. Mariniranje v tem primeru omogoča ohraniti in povečati sočnost perutninskega mesa in ji dati novo okus lastnosti zaradi začimb.

Marinada za puranje prsi v pečici s folijo

sestavine:

Na 1 kg puranje prsi:

• nemastnega jogurta - 290 ml;
• limoninega soka - 25 ml;
• Prahu mešanica paprike - 1 TSP ;.
• origano - 5 g;
• kari - 5 g;
• Sol - 100-120 g;
• gorčica fižol (neobvezno) - po okusu.

priprava

Kako naj pripravi marinado za purana file, najprej pripravimo marinado sestavine in predvsem stisnite limonin sok. Nato jo dodajte kefir, začimbe teža sol, mleti poper mešanica, curry in origano in gorčico dodati neobvezne fižol. Če je puranje prsi pečen v pečici s folijo kot celoto, ga prebodemo na več mestih z nožem. To bo omogočilo vlakna file perutnina povsem impregniran z marinado.

Potopite meso na vseh straneh v pikantno mešanico horoshenechko drgnjenje in poskuša priti v zareze, nato pa jo damo v posodo za mariniranje in prelijemo ostanke marinado. Za puranjega fileja tudi impregniranega, bi bilo potrebno približno šest ur. Tri ure kasneje, se morate obrniti na rezine mesa na drugi bok. Lahko prenese ptico mariniran čez noč v hladilniku, le trideset minut, da se ogreje za eno uro pri sobnih pogojih.

Kako pripraviti marinada za puranje rezine v pečici?

sestavine:

Izračun na 750 g celuloze purana:

• balzamični kis - 20 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
• Tri roglji česna;
• Prahu paprika - 5 g;
• Koriandra - 5 g;
• paprike - 5 g;
• en šopek rožmarina;
• sol - po okusu.

priprava

Za pripravo marinada za kose purana v skledi zmešamo olje, brez vonja in balzamični kis. Ekstrudira zmesi skozi sporočil roglji olupljenega česna, dodajanje rožmarin igle, mleto papriko, poper in koriander, met sol, premešamo in sezono s dobljene aromatskega pikantno zmesi pripravimo purana rezine. Postavite posodo z mesom v hladilnik za nekaj ur za mariniranje in arome zasičenosti.

Recept za marinado z medom puranjih krač, pečen v pečici

sestavine:

Na 1 kg puranjega golenice:

• draga cvet - 40 g;
• gorčica ruščina - 35 g;
• Tri roglji česna;
• rafinirano rastlinsko olje - 20 ml;
• zelišča za vaš okus;
• sol - po okusu.

priprava

V tem primeru, mehčanje komponento in ohranjanje sočnost je gorčica. Medu daje jed več začinjene, sladke opombe in neverjetno skorja. Zmešamo teh dveh sestavin in jedilnega olja, dodamo sol, vse dišečih zelišč, ki so najbolj prijeten za vaš okus in vonj.

Olupljen česen narežemo na tanke plošče ne. Umaknite začasno kož s puranjih krač, kar lukenj nož in nashpigovyvaem so pripravili česen rezine. Nato drgnite marinada golenico, kožo raztezajo na mestu in ga namažite z mešanico marinado na vrhu. Pridržujemo si purana vpije in marinirati okuse za pet ali šest ur ali čez noč, dane v hladilniku. Eno uro pred pečenjem mesa dobimo toplo pri sobnih pogojih.