Kako kuhati sirup?

Sladkorni sirup - prozorno viskozna tekočina, se je izumil in prvi začeli z Arabci uporabljajo. Sirup je koncentrirana vodna raztopina sladkorja, ali raztopine sladkorjev sok naravni sadni (saharoze, glukoze, fruktoza

Sirupi se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih slaščičarskih izdelkov: marmelade, konzerve, kandirano sadje in druge sladkarije -pri konzerviranje sadja, zelenjave in drugih izdelkov za zgoščevanje tekočin v pripravi različnih pijač kompote, likerjev in žganih pijačah. Sirupi so tudi pogosto uporabljajo v farmaciji za pripravo, konzerviranje in stabilizacijo tekočih pripravkov zmesi.

Povejte nam, kako kuhati sirup sladkor, da bi zastoje.

Zavremo sirup vode in sladkorja

V večini jam receptov je trenutek, ko so jagode ali sadje pour sladkorni sirup, kot je ta, na primer.

sestavine:

• voda;
• sladkor, proizveden doma.

priprava

Iskanje željenem zastoji vsebnostjo sladkorja danih vsebnost sladkorja, kisline in sočnost surove sadno jagodičevje (z večjo mehkobo in sočnost zahteva veliko sladkorni sirup). Najbolj vsestranski možnost za marmelado 40-50% raztopine. To pomeni, da bo na 0,4-0,5 litra vode gredo od 400 do 600 gramov sladkorja.

Prinesi vodo do vrenja in pour sladkorja. Mešamo do popolne raztopitve pri nizki vrenja. Po popolnem raztapljanju sladkorni sirup pustimo vreti 3-5 minut v. Ko se raztopina obrnil nejasna, lahko filtrira skozi filter prepognjen v več plasteh medicinske gaze net. Če Strain sirup, jo zavremo spet, pustimo vreti 1-2 minut, in je pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Sedaj je pojasnjeno, kako kuhamo sirup iz jagod, na primer za pripravo pijače ribeza in / ali češenj, sladice in slaščice.

Če kuhamo sirup na osnovi čiste sveže stisnjen sadni sok, najboljša stvar je, da "voda kopel" - s to metodo kuhanja bo ostal največ vitaminov in drugih hranilnih snovi, ki jih vsebuje sadje.

priprava

Topla sok "vodni kopeli" in raztopimo sladkor v njem (popolnoma) mešanje žlico (glej želene deleže. Zgoraj).

Lahko deluje malo drugače, če kuhamo sirup iz mešanice sokov z vodo.

priprava

Raztopimo sladkor popolnoma v vrelo vodo (ali pri temperaturi 75-80 ° C, segrejemo grelniki vode regulira na želeno temperaturo). Izklopite toplote, počakajte 5-8 minut, vlijemo sok in premešamo, ta sirup je pripravljen.

Video: Kako kuhati sirup sladkor doma

Video: KAKO NAREDITI obrnjenem sladkorni sirup za hranjenje čebel v zimskem času?

Video: Kako narediti sirup za sladkor hiši volne s.