Melasa - recept

Melasa - sladek sirup je tekočina, ki se pogosto uporablja pri pripravi slaščic. Lepota in glavna razlika od melase sladkorja v sirup ne kristalizira, in zato je izdelek z njim dlje sveža in mehka. Poleg tega, pecivo, kuhana z melaso, pridobi poseben okus.

Nakup te sestavine ne smejo v vsaki trgovini, tako da je lažje pripraviti sirup doma.

sestavine:

• Sladkor - 350 g;
• voda - 150 ml;
• Citronska kislina - 2 g;
• sodo bikarbono - 1,5 g

priprava

Zavrite vodo v ponvi, ker je recept mora biti vroče. Raztopimo sladkor v njej, in nenehno vmešava, zavremo. Nato dodamo kisline sirup citronsko, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo nad nizko toploto za 45 minut. Pripravljen sirup nekoliko ohladi. Pecilni soda, dodamo malo vode, premešamo, nato prenesemo mešanico v ohlajeno tekočino in ponovno premešamo vse.

Masa začnejo penjenje slabo, ga pustite, da napolni za 10-15 minut. Po penijo postanki, vaš sirup je pripravljen za uporabo. Če na površini bo malo pene, ga preprosto odstranite z žlico. Pripravljen sirup se lahko shranijo v stekleno posodo v hladilniku.

sladek sirup

Najpogosteje se melase iz rjavega ali črnega sladkorja (melase), zato se imenuje tudi temne melase. Po naših predlagani recept vas na njeno pripravo boste potrebovali več kot 10 minut.

sestavine:

• rjavi sladkor ali melase - člen 5. žlice;
• voda - 1-2 Art. žlico.

priprava

Potresemo rjavi sladkor v ponvi, jo dodajte v vodo in kuhamo sirup nad nizko toploto, med nenehnim mešanjem, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Po tem, da tekočina zavre, pustimo vreti 3-5 minut in odstranite z ognja. Pusti sirup, da se ohladi na sobni temperaturi in jo nato uporabili za pripravo peko.

Zlati sirup doma

V nekaterih receptih najdemo ta sestavina je zlati sirup, ki pa tudi v temi, lahko kuhamo doma. Pokazali vam bomo, kako narediti svetlo sirup, zakaj se namesto rjavega sladkorja, zahtevajo navaden bel.

sestavine:

• navaden sladkor - 7, Art. žlice;
• voda - 3 žlice. žlico.

priprava

V ponev ali v skledo potresemo sladkor, dodamo vodo in se ogreje, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Postavite sirup na štedilnik in pustite, da kuhamo na zmernem ognju približno 5 minut. Izklopite toplote, pustite, da se sirup ohladi, nato pa po navodilih.

medu sirup

Priprava medu melaso v domu ni velik problem, in sirup postane precej debela in vlaknasti.

sestavine:

• rjavi sladkor - 3 žlice. žlice;
• medu - 3 žlice. žlice;
• vode - 1 žlica. žlico.

priprava

Združite vse sestavine v skledo in kuhamo na majhnem ognju maso, dokler se sladkor ne raztopi. Nato bi sirup do vrenja in pustimo vreti približno 5-7 minut. Odstranite medu sirup iz toplote, jo pustite, kul.

sadni sirup

V predlaganem sirup recept uporablja grozdje, lahko pa jo nadomestiti in druge jagode, ki vsebujejo veliko sladkorja, izhaja iz tega ne poslabša.

Bodite ripest grozdje, ki so na voljo, jih sperite z mrzlo vodo in iztisnite sok. Mass, da boste dobili, seva skozi Gaza, pour sok v ponvi in ​​kuhamo do takrat, dokler ne postane gosta. V tem primeru, se prepričajte, da občasno premešamo sok leseno lopatico. Končni sirup morala obrniti temno rumene barve.

Video: melasa domače recept videi (doshab, Pekmez) .Doshab

Video: Melasa Recept

Video: Kako narediti invertni sirup? Kaj lahko zamenjate melase, medu, javor, koruza, glukozni sirup?