Kandirano - kalorij

Kandirano - gradbena prehrambeni izdelek, pridobljen s počasno provarivaniya različno sadje (celi ali mleti) v sladki sirup (sladkor ali sladkorni-melase), čemur sledi sušenje. kandirano sadje

Koristno, če kandirano sadje in na kakšen način?

Da bi odgovorili na to vprašanje, je potrebno, da se seznanijo z industrijskimi metodami proizvodnji kandiranega sadja, odvisno od načina površinske obdelave se razlikujejo:

• kandirano nihajno povezan (pri površini imajo fino mat trdno snov sušimo do skorjo, ki izhaja iz sladkornega sirupa);
• kandirano prevlečene ali kandirovannye polnilni (obložena debelejši svetlečega steklasto skorjo, saj je njihova provarivaniya po nagibanje na sito in, po izpraznitvi sirup že večkrat potopi v nasičeni sladkorni sirup v nekaj minutah).

Pri kandirano polnilni kuhano za nekaj minut, da ponovno potopi v vroči koncentrirani sladkorni sirup in nato sušimo pri temperaturi 50 stopinj C.

Ko je kuhano sadje kandirano sadje potopljen v toplem koncentriranega sirupa je prenasičena pri približno 35-40 ° C in vzdrževali 10-12 minut (po katerem posušili). Ta obdelava je povzročilo kandirovannyh kandirano skorja struktura bolj enoten.

Iz navedenega izhaja, da je jasno in razvidno, da je zložljiva kandirano, kuhano za prodajo in uporabo brez drugega potopa v gosto sirup, v teoriji, so bolj uporaben kot kandirovannye polnilni ali ker imajo nižjo skupno vsebnost sladkorja. Seveda je uporaba kandirano sadje (posebna proizvoda), je odločen in stopnja kuhano, ki pa je odvisna od bogastva surovin. Daljši provarivaniya, in poleg tega prebave nekaterih hranil (npr vitamin C razgradi). Obratno učinek nastopi šele z likopenom (eden od glavnih hranil, ki jih vsebuje paradižnik).

Ob upoštevanju različnih diet, da je mogoče z uporabo kandirano sadje v zmernih količinah, seveda, bolje ločeno in ne kot del torte in pecivo. Čeprav, seveda, lahko zanimive in uporabne solate ali sladice iz kandiranega sadja, sveže sadje, oreščki in nesladkanega jogurt v slogu fuzije.

Kandirano in kalorij

Pri pripravi individualno meni prehrana, je treba opozoriti, da se lahko kalorij kandirano sadje iz različnih (ali lupino) zelo močno razlikujejo zaradi različnih kalorij prvotno surovin.

Koliko kalorij v različnih kandirano sadje?

Kalorij kandirana pomarančna lupina je približno 300 kcal na 100 gramov.

Za primerjavo:

• kandirano melona - približno 319 kcal;
• kandirano hruške - približno 343 kcal;
• kandirana papaja - okoli 327 kcal.

Za dieto je še bolj uporabna domača kandirano. Seveda, domače kandirano kuhani brez ponovnega potopitvi v koncentrirano sladkorni sirup. Okusne in zdrave domače kandirano sadje lahko pripravimo ne samo iz agrumov olupke in sadja, ampak, na primer, od zelo uporabnih sadje, kot so buče, paradižnik, jajčevci sod.

Video: bučno solato. ZELO DOBRO Recept

Video: Pečen skuto

Video: Priprave na veliko noč! [Recepti Dober tek]

Video: Domače recepti. Lemon marmelada preprost recept