Klasični recept za poljubčki v pečici

Kljub skromni res del klasičnega Kolač od bjelanaca recept, je postopek precej muhasto, in pridobiti popoln rezultat, ki ga potrebujete za popolnoma upoštevati vsa pravila njeno pripravo, ki je namenjen za ta material.

Klasični recept za poljubčki s sladkorjem doma v pečici

sestavine:

• proteini - 4 kos,.
• sladkor pesek (fino, belo) ali v prahu - 245 g;
• Prečiščena voda - 75 ml;
• svežega limoninega - 20 ml.

priprava

Najprej pripravimo sirup. Lonec ali ponev vsypte sladkor in zalijemo z vodo. Pošlji ogenj in ogreje maso, mešamo, dokler ne vre. Nato še naprej moti, kuhamo, dokler debela sirup.

Beljakovine Mešalnikih mešalnik v trdnem, belo peno in brez prekinitve postopka bitje, počasi vlijemo vroč sirup curljanje. Naprej bije še pet minut, nato nalijemo v limonin sok in malo Mešalnikih.

Zdaj zbrati celotno maso v pecivo vrečko, ki se položi na pekač pergament je iz majhne porcije spominja piškotke. Postavimo predoblikovanca v pečici, segreti na 110 stopinj, in produkt sušili eno uro. Naslednja bezeshki dopust, da se popolnoma ohladi v pečici se izklopi, in šele nato jih lahko prestavite na krožnik in uživajte neprimerljivo, slastno sladko sladico.

"Earl ruševine" - klasični recept z poljubčki

sestavine:

Za poljubčku:

• beljakovine - 4 kos;.
• sladkor ali bel prah - 175 g;
• sol - 1 majhen ščepec.

Za kremo:

• sgushchenka - 120 g;
• Olje "kmet" - 115 g

Za registracijo:

• črna ali mlečno čokolado brez polnil - 90 g;
• jedrca orehov - 75 g;

priprava

V čisto, razmaščeno in največjo hladno skledo, premagal tudi ohlajeno beljakovine z malo soli na najvišje ščepec močnimi vrhov in začetek postopoma uvesti v prahu. Igralec potrebo in z enako hitrostjo (pomembno!) V eni smeri, se zračni mehurčki so enake velikosti in bezeshek homogeno strukturo. Končni teža bi morala biti zelo gladka in sijoča.

Žlica ležala meringue odseke na pekač in posušimo na sušilniku (ne več 90 stopinj) in pol ure.

Sedaj pripravimo kremo. Mehko maslo metlico, dokler se popolnoma postane bel in brez zmanjševanja hitrosti žlico, dodamo kondenzirano mleko. Ustavi, ko dobiš gosto homogeno maso.

Sedaj varno nadaljevanje zbrati torto. Na plošči distribucijo ohladimo plast meringue mazanje zgornji smetano in potresemo sesekljano matice. Nadalje, celo isto plast meringue matica smetana, zbiranje Nastalo piramide.

Na parni kopeli stopite čokolado in naključno kapljično prelijemo torto. Odstranite sladico v mrazu, smetana in čokolada pravilno zamrznjen.

Video: Meringues (meringue). Meringue recept. Domače meringue. Meringues v pečici. Meringue pecivo.

Video: meringue. recept

Video: torta meringue s kondenziranega mleka - okusno in zrakom