Jagode in smetana

Jagode s stepeno smetano zelo romantičnem duetu, kot je v našem recept torto sladico, ki služi kot okusno in občutljivo plast med shortcakes. Vendar pa sladica jagode s smetano je zelo dobra, in kot samostojno jed.

Kolač z jagodno kremo

sestavine:

• Jagode - 800-900 g;
• jajca - 4-5 kom;.
• Sladkor - 420 g;
• moke - 100 g;
• vanilin sladkor - 2 TSP ;.
• beljaki - 3 enot;.
• voda - 70 ml;
• Krema (33-35%) - 600-800 ml;
• sladkor v prahu - 4-6 Art. žlice.

priprava

Mi presejemo moko. Proteini iz 4 jajca nežno ločimo od rumenjakov, posodo, ki bo razžvrkljamo beljak, obrišemo vlažno krpo in s kis. Mi pour rumenjake v skledo, dodamo 75 g sladkorja in vanilije. Temeljito vtrite rumenjake s sladkorjem, do takrat, dokler zmes ne postane bel.

Beljakovine stepemo v čisto skledo za nizko ali srednje mešalniku hitrosti, dokler puhasto peno. Potem povečati hitrost mešalnika na največ (ali na sredini, če močan mešalnik), medtem ko še naprej bič, počasi dodajamo 75 g sladkorja. Ko vse dodanega sladkorja zmešajte beljakovine v trdnem pene.

Ena tretjina stepeno beljakovin dodati rumenjake in mešajte navzgor. Dodajanje presejanega moke (100 g) in mešamo. Nato dodamo preostale stepeno beljakov in še enkrat premešamo navzgor.

Pekač mazalnega olja je bil prekrit s papirjem, širjenje testo in ravnimi 2/3. Pečemo torto pri 180 stopinjah 50 minut, brez odpiranja vrat pečice. Njegova pripravljenost, da opredelijo, kot sledi: kliknite nanj s prstom, jama je treba hitro opomore.

Izvleček torto iz kalupa in dobimo dozori pri sobni temperaturi 8-12 ur in jo nato narežemo na 4 pecivo.

Nato pripravimo Kolač od bjelanaca. Nalijemo v skledo 3 jajčnih beljakov in jih zmešajte v majhni hitrosti mešalnikom približno 1 minuto, da nastane svetlo peno, nato pa poveča na maksimalno hitrost zmešajte, dokler puhasto peno. Nadaljnje stepemo, dodamo 130 g sladkorja in 1 uro. Žlica vanilije in Mešalnikih dokler gosto maso.

Peka prekril papirja in narišite krog premera piškota. Zavijemo po papirju na drugi strani, širijo stepene beljake in distribucijo okoli. Pečemo Kolač od bjelanaca v pečici 13 minut, da se rahlo zlato rjave barve na 180 stopinj.

Nato pripravimo jagodno sirupa. Jagode (300 g), pranje, čist, reši na pol in jagodičevje Zložljiva ponvi. Mi zaspite 100 g sladkorja in 70 g vode zlijemo. Vse mix, daje zavre, odstranite peno, ki daje kuhamo 5-7 minut, nato odstranite z ognja in pretlačimo jagode. Jagode sirup dekantiramo skozi sito in pustimo, da se ohladi.

Nalijemo kremo v skledo in utrip pri nizki hitrosti do gosta. Ko se na površini ostanejo sledi mešalno šobo, povečanje hitrosti do zmerni in dodamo sladkor v prahu. Pretepel do mešalnik začne zapustiti jasno reliefni pečat. Po tem nemudoma ustavi bitje.

Moje preostale jagode, odstranite čašnih in narežemo na tanke rezine. piškot impregnacijo jagodni sirup. Na delu torte širiti stepeno smetano in narezane jagode, smetana pokrov. Nato pa drugi torta je impregniran s sirupom in širjenje več smetane bi bilo treba določiti na vrhu poljubčku, da maže stepeno smetano, Pokrijemo z meringue tretje plasti in spet impregnacijo sirup, smetana polji, jagode in enakomeren sloj kreme. Nato pokrijemo s četrtim Korzh in rahlo pritisne roke na pokrovu torto s stepeno smetano. Okrasite z jagodami in metine liste. Pred serviranjem torto dobro ohladi, in ga dal, da vpijejo.

Video: torta "Jagode in smetana". Kuhanje na domu

Video: izziv jagode in smetano | Jagode s smetano Challenge

Video: Jagode in smetana / Fresas con Nata

Video: Fizruk jagode in smetano