Ptičje mleko - recept

Okusite legendarna sladica "Ptičje mleko" je znano, da nas od otroštva. Šele sedaj je težko najti v trgovinah pristno različico dobrote. In če še vedno želite več časa, da uživajo svoj najljubši okus in osvežite svoje spomine, pripraviti sladico doma po receptih predlagana spodaj. V njih, vam bomo pokazali, kako kuhati sladico v obliki torte in ponujajo možnost bonboni "Ptičje mleko".

Sladica "Ptičja mleko" - recept narastek z želatino

sestavine:

Za torte:

• Pšenična moka - 155 g;
• masla - 110 g;
• sladkor - 110 g;
• eno jajce;
• ščepec vanilije;

Za narastek:

• dveh beljakov;
• sladkor - 310 g;
• masla - 185 g;
• kondenzirano mleko - 110 g;
• Prečiščena voda - 145 ml;
• želatina - 25 g;
• pol žličke citronske kisline;
• ščepec vanilije;

Za glazuro:

• čokolade;
• Krema - 100 ml.

priprava

Najprej pripravimo torte za ljubljeno sladico. Dobro zmehčane v toplem maslu rahlo zmešajte ali leseno lopatico nežno z mešalnikom in mešamo, dokler gladko, vnesite jajce in vanilijo. Sedaj moke pomešamo v majhnih obrokih in dveh pečemo torto, pridobljenega iz testa. Temperatura v peči bi moral biti v tem primeru na dvesto in dvajset stopinj. Na vsakem kolač z zahtevanimi dvanajst do petnajst minut.

Medtem ko se pecivo peče in hladen, pripraviti narastek. Želatina se namaka v vodi za pol ure in pustimo pri sobnih pogojih. Kondenzirano mleko in maslo združiti v skledo in prebili mešalnikom, dokler puhasto. Sladkor z nekaj vode dajo na ogenj, kuhamo pet minut, občasno premešamo. Takoj preoblikujejo z uporabo mešalne proteine ​​v gosto peno, dodajanjem kristalov citronske kisline in vanilina. Nadaljevanje mešalnik, lije tanek tok vročega sladkorni sirup, raztopljenega želatina in smetane z dodajanjem olja in kondenzirano mleko pripravljeno. Doseči enakomerno teksturo zmesi pri nizkih mešalnikom hitrosti.

jih bomo na dnu torto split kalup in napolnimo polovico zmesi narastek. Nad drugo mesto torto, vlijemo preostalo sladica mešanico in prostor za nekaj ur v hladilniku za dokončanje strjevanje.

Sedaj taline vodno kopel za tablici čokolade, se zmeša v dobljeni tekoči čokoladno smetano prelivom znova in povzroča sladice in jo sprosti iz kalupa. Potem smo dali sladica stati v hladilniku, za nadaljnjih sedem ur, in lahko poskusite.

Candy-žele "ptičje mleko" - preprost recept

sestavine:

• Tri proteini kokošjih jajc;
• ščipanje citronsko kislino;
• polovica stekla sladkorja;
• 150 g masla in kondenzirano mleko;
• želatina - 20 g;
• dve palice iz temne čokolade.

priprava

Za pripravo čokolade vodichke namočili v želatino v skladu s priporočili o embalaži in gostitelja brisal beljakovine s pomočjo mešalnika. Pri čemer se doseže gosto vrhove postopoma podsypaya stiskanja citronsko kislino. Beat maslo tudi ločeno, nato pa dodamo kondenzirano mleko in naprej stepanjem procedure nekaj minut. Želatina čaka na srednje močnem ognju, dodamo sladkor in segrejemo na raztopi vsa kristali sladkorja in želatino, vendar ne zavre.

V naslednjem koraku pri uvajanju ohlajene mase želatina beljakovin, stalno stepanjem in tudi dodamo smetano nafte in kondenziranega mleka. Sedaj razpadejo dobljeno maso skodelic in dobimo strdi v hladilniku.

Melt čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, in ga dal da se nekoliko ohladi. Sedaj izmenično pomočimo v čokoladno maso in zamrznjene širjenje sladkarije na list folijo, da se strdi.

Video: torta "golob mleko". Korak za korakom receptu.

Video: Ptičja mleko. Najlažji recept za torto iz ptičje mleko

Video: Pigeon mleko torta hitro domač recept